Gnocchi alla romana di zucca Solitamente gli gnocchi alla romana sono solamente di semolino, ma io, vista la stagionalità ed il mio amore sfrenato per la zucca, ho voluto provare questa colorata variante. Avevo amici a cena ed ho sperato fino all’ultimo che questo esperimento mi riuscisse degnamente, vi posso solo dire che non è avanzato nulla, neanche le briciole! … Continue reading
Torta vegetariana con zucca e cavolfiore Buon pomeriggio a tutti voi! Ieri ho provato a fare un esperimento e devo dire che è pienamente riuscito : Torta vegetariana con zucca e cavolfiore. La pasta che racchiude la torta è la cosiddetta “Pasta matta dell’Artusi” è definita tale poichè ha una consistenza molto collosa, è molto economica e sopratutto è velocissima da fare e subito … Continue reading
Tortelli vegetariani alla piastra Buona domenica a tutti! Ieri non sono stata online, portate pazienza ma avevo i suoceri a pranzo ed ero un po’ indaffarata nel preparare il pranzo, ma oggi vi voglio proporre cos’ho preparato ieri. Un’idea diversa dal solito, ma adoro sperimentare cose nuove,e voi siete tradizionalisti o lasciate libero sfogo alla vostra fantasia? Questa è una ricetta … Continue reading
Hamburger vegetariano Dicono che si dovrebbe mangiare meno carne e più verdure e legumi, questa volta li ho ascoltati. Amiamo agli hamburger ed ho trovato un modo per fare un hamburger vegetariano che sembra abbia la carne all’interno, come consistenza è perfetta! Ovviamente il sapore è differente, ma a noi è piaciuto molto. Solitamente la consistenza è sempre molliccia o comunque ben distante dal … Continue reading
Mezzelune vegetariane al forno Il sorriso però questa volta l’ho fatto io, oltre che alla mezzaluna che vedete! Sono mesi che vado a fare la spesa e mi scordo sempre di comprare le mezzelune. Noi ne andiamo matti! E poi…mi imbatto nel web in ricette di Mezzelune vegetariane al forno e quindi la mia voglia di provare a farle, cresce ogni … Continue reading
Patate alla pizzaiola Questa ricetta è stata una vera scoperta, è piaciuta un sacco e a tavola non ne è avanzato neanche un boccone. Trovo che le patate siano sempre un’ottima alternativa ad una cena, anche un soddisfacente piatto unico a volte. Sono sicuramente versatili e facili da cucinare, ma sopratutto veloci! Il tempo sta cambiando e magari in molti hanno più … Continue reading
Cotoletta di finocchi La Cotoletta di finocchi è una ricetta davvero semplice, come tutte quelle che sto facendo ultimamente, lo ammetto. Ma sono dell’idea che a volte sia meglio cucinare piatti semplici e veloci,perchè siam tutti bravi ai fornelli, la dote che di solito manca, per colpa della routine, è la Fantasia, che è fondamentale per una cucina sempre varia, e … Continue reading
Polpette di tonno e patate Le polpette di tonno e patate sono un piatto economico, veloce e sicuramente semplice da fare. Magari siete stanchi dalla settimana e nel weekend desiderate riposarvi ma dovete comunque mangiare o nutrire i vostri piccoli o i vostri compagni/e? bè questa ricetta è un’ottima alternativa alla pizza da asporto ^_^ Solitamente tutti hanno qualche patata e qualche scatoletta … Continue reading
Frittelle di zucca al forno Le Frittelle di zucca al forno sono un’ottima idea per un pasto veloce, semplice e molto goloso. In questa prima settimana di scuola dei più piccini, sicuramente il tempo è stato davvero poco, quindi perchè “perdere tempo” ai fornelli, e rinunciare ai loro racconti pieni di emozione? Allora forza, prepariamo una simpatica ricetta che soddisferà anche i … Continue reading
Sugo di pomodorini freschi Nel mio orto ho la fortuna di averne ancora qualcuno, nonostante questo brutto tempo che ha fatto in Veneto, piove praticamente sempre, tranne oggi, non si sono ammalati, ne’ imbruttiti e quindi il mio orto continua a fare qualche pomodoro, perciò ne approfitto e faccio dei sughi che poi congelo, e conservo per l’inverno. Sempre buoni, … Continue reading
Uovo bazzotto in cestino di patate ed asparagi Finalmente dopo parecchio tempo di assenza e mille foto di ricette provate e mangiate (ehehehe) riesco a rimettermi in pari, ma parliamo piano perchè ne ho ancora tantissime da pubblicare, ma voi mi seguite sempre vero? Oggi vi voglio lasciare una ricetta fatta qualche mesetto fa, durante il trasloco, infatti la foto … Continue reading
Budino di asparagi Oggi vi propongo un antipasto sfizioso, che puo’ trasformarsi in un secondo piatto inusuale ed intrigante: il Budino di asparagi. Gli asparagi sono un ortaggio saporito e versatile in cucina. Ingredienti perfetti per antipasti, crespelle, lasagne, da abbinare alle uova o cuocere semplicemente al vapore e condire in insalata. Oggi vi lascio quest’idea simpatica da poter servire sformandola come … Continue reading
Peperoni in agrodolce con cannella Tempo fa sono stata a cena da amici ed avevano cucinato dei peperoni in agrodolce o comunque il sapore era simile. Ho scoperto solo dopo l’abbinamento stratosferico ed intrigante. Scopriamo insieme la ricetta e capirete con cos’era l’abbinamento di cui parlo. Ingredienti 500 gr di peperoni gialli 500 gr di peperoni rossi aceto balsamico uvetta a piacere olio sale zucchero semolato … Continue reading
Polpette di cavolfiore Far mangiare il cavolfiore ai bambini è sempre un problema perchè diciamoci la verità PUZZA terribilmente. Ed il problema resta il medesimo se si ha un compagno, come il mio, che non lo ama particolarmente, quindi proviamo a fare il cavolfiore sottoforma di polpette, procediamo insieme. Diventa un secondo piatto gustoso, semplice e veloce da fare, quindi prepariamo insieme … Continue reading
Erbazzone finger food Oggi voglio regalarvi questa idea che mi è venuta per un aperitivo con amici. Sono Emiliana D.O.C ed amo la tradizione, ma a volte è necessario rielaborare ed inventare piatti, in base a quello che abbiamo in casa. Adoro i finger food ed ogni piatto si può trasformare in finger food, basta servirlo con gli accessori adeguati. … Continue reading
Torta salata con pere e zola Eccomi di nuovo, state tutti bene? Dopo aver provato i fagottini pere e brie, che mi auguro abbiate provato a fare anche voi, dovevo andare ad una cena…volevo fare qualcosa di diverso, sempre le solite girelle di tramezzino, Muffin, rose di sfoglia o focaccia…per quanto buone, ho sempre voglia di sfidare me stessa e … Continue reading
Zucchine ripiene Sicuramente anche voi ne avrete una vostra versione…la mia è fatta con quello che ho in casa e visto che queste sono venute molto buone, ho deciso di postarle qui, sperando vi possano interessare a tal punto da provarle a fare 🙂 Ingredienti: 2 zucchine tonde, 200 gr di zucca già pelata, Parmigiano Reggiano (la dose dipende dai … Continue reading
Muffin con la zucca…sì ma con la buccia! Della serie non si butta via nulla! Giorni fa nella mia ricetta dei Finti sofficini di zucca vi dicevo di conservare la buccia della zucca e ora avete scoperto il perchè 🙂 Sono sempre stata contraria nel buttare via il cibo perché é un bene preziosissimo. Questa ricetta l’ho scovata da … Continue reading
Tortino di patate Il tortino di patate e’ una Ricetta semplice, gustosissima, veloce e si può anche preparare il giorno prima e conservare in frigorifero. Questa sì che è una bella scoperta. Amo profondamente le patate sotto ogni forma, sono un ottimo alimento molto versatile, ed oggi vi propongo il tortino di patate gratinato al forno. Venite a vedere cosa ho cucinato nella mia cucina oggi c’e’ il tortino di patate gratinato. Ingredienti … Continue reading
Patate duchessa Le avete mai provate a fare? Io le vedevo sempre ma mi dicevo “figurati se sono capace a farle!” in realtà è una stupidata, e con gli attrezzi giusti si riesce a fare tutto!Sono ottime come antipasto, a mio avviso un buon finger food, un ottimo contorno per piatti di pesce e carne…sono adattabili…basta avere fantasia, che ce … Continue reading
Pizzette di melanzane Eccoci qui, devo ancora finire di postare tutti gli antipasti che ho fatto quando sono venuti una coppia di amici a cena da noi, venerdì scorso…quindi siete pronti per un’idea Finger Food diversa dal solito? Ho provato a fare le pizzette di melanzane, il successo è garantito! Di solito si usa sempre la sfoglia, mi sono detta … Continue reading
Crumble di verdure, lo avete mai assaggiato? Melanzane e zucchine, ecco quali sono le verdure che ho utilizzato per il mio crumble. E’ una ricetta che avevo visto in tv tanto tempo fa e l’ho rivisitata (dico così perché non la ricordo tutta, né ricordo dove l’avevo vista, quindi ho fatto come solito un po’ di testa mia) Lavate e … Continue reading
Millefoglie di Melanzane e Zucchine . Semplice, gustosa e moooolto veloce! Anzi, direi che ho messo piu’ tempo a scattare la foto che non ad assemblare il piatto 😉 Ieri ho fatto un crumble di verdure (per la ricetta andate qui) e siccome mi sono avanzate alcune fette di melanzana e di zucchine, ho pensato di stratificare il tutto, inserendo ad … Continue reading