Vellutata di zucca

vellutata di zucca

Vellutata di zucca Oggi voglio proprio provarla. La zucca a noi piace in qualunque modo, gnocchi, tortelli, semplicemente al forno con qualche rametto di rosmarino, pepe e sale,ma oggi voglio provare a fare una vellutata. Ok direte, capirai che novità. Bè in effetti noi non l’avevamo ancora mai mangiata, ed ho già programmato la seconda volta che la farò, cioè … Continue reading

Finti sofficini di zucca

finti sofficini di zucca

Finti sofficini di zucca In realtà il procedimento è molto semplice, anche perché sarò sincera, la pasta sfoglia l’ho comprata già fatta. Questi finti sofficini di zucca sono in realtà un ottimo antipasto ma anche un secondo, mangiandone piu’ di uno, vi va di vedere con cosa li ho farciti? Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, 300 gr di polpa … Continue reading

Patate duchessa

Patate duchessa

Patate duchessa Le avete mai provate a fare? Io le vedevo sempre ma mi dicevo “figurati se sono capace a farle!” in realtà è una stupidata, e con gli attrezzi giusti si riesce a fare tutto!Sono ottime come antipasto, a mio avviso un buon finger food, un ottimo contorno per piatti di pesce e carne…sono adattabili…basta avere fantasia, che ce … Continue reading

Gnocchi di zucca

gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca Ieri ho comprato la zucca e alla sera cercavo di capire cosa farci…qui in casa nostra si va matti per gli gnocchi e quindi li ho fatti! Solitamente li faccio a cucchiaio, avete presente l’impasto super morbido da buttare in pentola con il cucchiaio? Bè ma non ieri…evidentemente la zucca che avevo preso al supermercato, non era … Continue reading

Cannelloni rivisitati

cannelloni rivisitati

Cannelloni rivisitati I cannelloni sono una ricetta  tipica della mia Emilia Romagna, è una ricetta di pasta fresca ripiena. Noi Emiliani non siamo tirchi sul ripieno, quindi preparatevi a farcire e ad essere abbondanti. Ingredienti per la pasta per cucinare i Cannelloni rivisitati  300 gr Farina per pasta all’uovo 3 uova fresche Ingredienti per il  ragu” per cucinare i Cannelloni rivisitati   3 cipolle … Continue reading

Gnocchi con fiori di zucchina

Gnocchi con fiori di zucchina

Gnocchi con fiori di zucchina  Questa è una ricetta, a mio avviso, davvero sfiziosa…se vi piacciono i gnocchi fatti in casa e i fiori di zucchina e siete golosi di primi piatti, questo è il piatto che fa per voi! Ingredienti per gnocchi di patate: Gnocchi di patate di Giallozafferano . Ingredienti per il condimento: un porro, qualche zucchina (dipende dai commensali)- … Continue reading