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Tiramisù di Primavera

Pubblicato il 7 giugno 2012 da ribbincucina

Questo tiramisù di primavera è una versione rivisitata, ottima per questo periodo visto la presenza delle fragole. Ingredienti: 250 gr. fragole savoiardi 7 tuorli 150 gr. zucchero 1 dl marsala secco 250 gr. mascarpone 250 ml. panna da montare cioccolato bianco … Continua a leggere→

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Tiramisù destrutturato – ricetta dello chef Davide Mazza

Tiramisù destrutturato – ricetta dello chef Davide Mazza

Pubblicato il 23 marzo 2012 da ribbincucina

Nel corso della lezione sui dolci al cucchiaio lo chef Davide Mazza ha diviso noi “cheffini” (così come accaduto nella lezione sul finger food) in brigate ed a ognuno ha assegnato la preparazione di un dolce; alla mia brigata è … Continua a leggere→

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