Archivi tag: tartare

Sgombro VS Sgombro

Sgombro VS Sgombro

Pubblicato il 31 gennaio 2012 da ribbincucina

Lo sgombro, conosciuto anche come maccarello o lacerto, vive in branchi ed è diffuso in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Atlantico settentrionale. Dal punto di vista nutrizionale lo sgombro è un alimento a dir poco eccezionale (Valori … Continua a leggere→

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Tartare di tonno scottata con timo limone e pistacchi

Tartare di tonno scottata con timo limone e pistacchi

Pubblicato il 23 maggio 2011 da ribbincucina

E’ tempo di tonno, amo particolarmente tanto questo alimento specialmente crudo e quando posso ne faccio delle ricche scorpacciate. Questa volta ho tentato un abbinamento con del timo limone, una varietà di timo con uno spiccato aroma di limone (vedi … Continua a leggere→

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