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Rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine

Rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine

Pubblicato il 2 aprile 2012 da ribbincucina

I rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine, è un piatto che prima del corso “Davvero Cuochi” (terminato la scorsa settimana con la cena finale ) non avrei mai pensato di creare. Devo dire che il corso … Continua a leggere→

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Rocher di spigola agli spinaci e gamberi su salsa di datterino

Rocher di spigola agli spinaci e gamberi su salsa di datterino

Pubblicato il 29 febbraio 2012 da ribbincucina

Questa ricetta è una di quelle preparate nel corso della lezione “Pesci e filettatura” del corso Davvero Cuochi ed è la riproduzione di un piatto creato dallo chef Davide Mazza (docente del corso) il quale ha tratto ispirazione dalla sua … Continua a leggere→

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