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Rollè di vitello al latte

Rollè di vitello al latte

Pubblicato il 3 febbraio 2012 da ribbincucina

Il rollè di vitello al latte è un piatto sostanzioso e molto gustoso, richiede una cottura abbastanza lunga ma vi farà fare una bella figura ! Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di rollè di vitello spinaci provola affumicata speck … Continua a leggere→

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Involtini al sugo

Involtini al sugo

Pubblicato il 29 novembre 2011 da ribbincucina

Involtini al sugo, un grande classico della cucina e come per le polpette, ognuno ha la propria ricetta, quella che segue è la mia versione. Ingredienti: Fettine di carne (l’importane è che siano sottili, io ho utilizzato del controfiletto battuto … Continua a leggere→

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Hamburger

Hamburger

Pubblicato il 28 novembre 2011 da ribbincucina

Sarà che: ho due bimbe piccole e sempre affamate vado sempre di corsa e la sera ho sempre poco  tempo a disposizione per cucinare e per questi due motivi, mi capita quindi spesso di preparare per cena gli hamburger. Comprarli … Continua a leggere→

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Filetto di maiale con mele annurche

Filetto di maiale con mele annurche

Pubblicato il 21 novembre 2011 da ribbincucina

Devo ringraziare Antonello Migliore (mitico chef del Gambero Rosso) per avermi fatto conoscere il filetto di maiale. Un taglio di carne fantastico, saporito e perché non anche economico ! Questa volta ho deciso di abbinarlo ad un frutto di stagione: la mela … Continua a leggere→

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Azienda Agricola Sansoni

Azienda Agricola Sansoni

Pubblicato il 10 novembre 2011 da ribbincucina

Questa volta non parliamo di ricette ma bensì di “materie prime” con le quali realizzare fantastiche ricette. L’Azienda Agricola Sansoni (http://www.aziendaagricolasansoni.it/) situata a soli 30 km da Roma, immersa nella verde campagna viterbese, sul tracciato dell’antica strada Amerina. In un … Continua a leggere→

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