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Tortino con broccoli siciliani, mozzarella di bufala e olive taggiasche

Tortino con broccoli siciliani, mozzarella di bufala e olive taggiasche

Pubblicato il 7 dicembre 2012 da ribbincucina

Il tortino con broccoli siciliani, mozzarella di bufala e olive taggiasche è una di quelle ricette nate per caso. Infatti l’altra sera, ho aperto il frigorifero ho visto quali ingredienti avevo e ………et voilà. Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di … Continua a leggere→

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Quaglie ripiene con nocciole, castagne ed albicocche

Quaglie ripiene con nocciole, castagne ed albicocche

Pubblicato il 23 novembre 2012 da ribbincucina

Le “Quaglie ripiene con nocciole, castagne ed albicocche” è uno di quei piatti che avevo in mente da tantissimo tempo, da quando al corso di cucina si era parlato del disosso. La sfida sta proprio nel disosso di questi piccoli … Continua a leggere→

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Biscotti autunnali

Biscotti autunnali

Pubblicato il 20 novembre 2012 da ribbincucina

E’ arrivato l’autunno e con lui anche i suoi profumi e i suoi frutti; tra poco inizieranno i preparativi per il Natale e nelle case (almeno nella mia ) si sentirà l’aroma speziato dei biscotti che tradizionalmente prepariamo per appendere all’albero oppure … Continua a leggere→

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Risotto con carciofi e caciofiore

Risotto con carciofi e caciofiore

Pubblicato il 16 novembre 2012 da ribbincucina

Il risotto con carciofi e caciofiore è un piatto che mi ha aiutato a ricordare i fantastici momenti passati al Salone del Gusto, infatti grazie a Garofalo e Gente del Fud ho avuto modo di conoscere ed apprezzare il caciofiore, un formaggio laziale fatto … Continua a leggere→

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Salone del Gusto 2012 – il paradiso per le mie papille gustative

Salone del Gusto 2012 – il paradiso per le mie papille gustative

Pubblicato il 6 novembre 2012 da ribbincucina

Il Salone del Gusto quest’anno insieme a Terra Madre ha dato luogo alla più grande manifestazione mondiale dedicata agli amanti del buon cibo e della terra, un evento unico che ha avuto per protagonisti il cibo e il canto della … Continua a leggere→

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Penne integrali bio con ricotta e tonno su crema di cannellini e zafferano

Penne integrali bio con ricotta e tonno su crema di cannellini e zafferano

Pubblicato il 19 settembre 2012 da ribbincucina

La ricetta delle penne integrali con ricotta e tonno su crema di cannellini e zafferano è stata creata per la partecipazione al contest 4° contest ricette estive leggere – pasta integrale bio Benedetto Cavalieri  in accessori finger food. Questo tipo di pasta è di semola … Continua a leggere→

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Fusilli al farro con funghi porcini e ciuffetti di totano

Fusilli al farro con funghi porcini e ciuffetti di totano

Pubblicato il 5 giugno 2012 da ribbincucina

I fusilli al farro con funghi porcini e ciuffetti di totano è una reinterpretazione della solita mari e monti che tende a diventare quindi un “mare e sottobosco”. Ingredienti per 4 persone: 320 gr. di fusilli al farro (io ho … Continua a leggere→

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Tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry

Tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry

Pubblicato il 27 aprile 2012 da ribbincucina

Il tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry è una variante è un piatto esotico di facile preparazione ideale per le calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 240 gr. di riso venere 12 mazzancolle … Continua a leggere→

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SpaghettORO alle vongole

SpaghettORO alle vongole

Pubblicato il 13 aprile 2012 da ribbincucina

Lo SpaghettORO alle vongole nasce dalla collaborazione con l’antico pastificio rosetano “Verrigni” che mi ha recapitato questo fantastico pacco. Verrigni per le proprie paste, seleziona le miscele dei migliori grani duri ed utilizza l’acqua pura del Gran Sasso d’Italia. Tutto … Continua a leggere→

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Cosce di pollo ripiene con patate ed erbe aromatiche

Cosce di pollo ripiene con patate ed erbe aromatiche

Pubblicato il 20 marzo 2012 da ribbincucina

Un secondo semplice e gustoso, le cosce di pollo ripiene al forno con patate ed erbe aromatiche fresche. La primavera è alle porte e le erbe aromatiche cominciano a fare capolino, io le adoro in cucina ! Per fare questo … Continua a leggere→

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