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Piccole cuoche crescono

Piccole cuoche crescono

Pubblicato il 21 novembre 2012 da ribbincucina

Ogni volta che tornavo a casa da un corso di cucina mia figlia mi chiedeva “quando mi ci porti anche a me ??” e così per il suo compleanno le abbiamo regalato il corso “In cucina con mamma e papà” … Continua a leggere→

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Davvero Cuochi: Salse, emulsioni e addensanti

Pubblicato il 24 febbraio 2012 da ribbincucina

Lezione più teorica del solito visto gli argomenti trattati dallo chef Davide Mazza, per prima cosa ci ha parlato dei FONDI questi, sono essenzialmente liquidi ottenuti facendo bollire elementi nutritivi (ossa, ritagli di carne o di pesce) ed elementi aromatici … Continua a leggere→

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Ad ogni vino (e non solo) il suo bicchiere !

Ad ogni vino (e non solo) il suo bicchiere !

Pubblicato il 29 settembre 2011 da ribbincucina

Ecco qui un interessantissimo articolo (trovato su  un inserto di un quotidiano qualche tempo fa) con alcuni consigli sulla scelta del bicchiere da utilizzare a seconda del vino (e non solo) che vogliamo bere. Prosit !

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Ma quanto è bello cucinare !

Pubblicato il 24 settembre 2010 da ribbincucina

La cucina, una passione nata da qualche anno, un piacevolissimo antistress. Purtroppo il tempo da dedicargli è poco visti gli impegni familiari ma quando posso mi sbizzarrisco a manetta !!!!! L’obiettivo di questo blog è di condividere le mie ricette, i miei … Continua a leggere→

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