Archivi del mese: aprile 2012

Tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry

Tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry

Pubblicato il 27 aprile 2012 da ribbincucina

Il tortino di riso venere con mazzancolle su crema di yogurt al curry è una variante è un piatto esotico di facile preparazione ideale per le calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: 240 gr. di riso venere 12 mazzancolle … Continua a leggere→

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Seppioline con piselli

Seppioline con piselli

Pubblicato il 26 aprile 2012 da ribbincucina

Le seppie con i piselli sono un piatto della tradizione culinaria laziale ed io l’ho voluto rivisitare creando queste seppioline con piselli in modo da ottenere un secondo leggero e di effetto. Ingredienti per 4 persone 1 Kg. seppioline 400 gr. … Continua a leggere→

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SpaghettORO alle vongole

SpaghettORO alle vongole

Pubblicato il 13 aprile 2012 da ribbincucina

Lo SpaghettORO alle vongole nasce dalla collaborazione con l’antico pastificio rosetano “Verrigni” che mi ha recapitato questo fantastico pacco. Verrigni per le proprie paste, seleziona le miscele dei migliori grani duri ed utilizza l’acqua pura del Gran Sasso d’Italia. Tutto … Continua a leggere→

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Ravioli ricotta e gamberi

Ravioli ricotta e gamberi

Pubblicato il 12 aprile 2012 da ribbincucina

I ravioli ricotta e gamberi è un piatto che ho preparato nell’ambito della collaborazione con il Molino Chiavazza. In questa ricetta ho potuto sfruttare la fantastica qualità delle loro farine, in grado di garantire una ottima resa ed una sfoglia … Continua a leggere→

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Rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine

Rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine

Pubblicato il 2 aprile 2012 da ribbincucina

I rolls di spigola con verdure croccanti e crema di zucchine, è un piatto che prima del corso “Davvero Cuochi” (terminato la scorsa settimana con la cena finale ) non avrei mai pensato di creare. Devo dire che il corso … Continua a leggere→

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