Semplice e saporita torta salata da proporre alla famiglia e agli invitati.
Ingredienti per l’impasto
300 grammi di farina ( 150 integrale, 150 bianca)
100 ml di olio estravergine
acqua quanto basta
sale un pizzico
lievito secco un cucchiaino da caffé
Preparazione impasto
Collocare gli ingredienti a mano a mano nella planetaria partendo dalla farina. Lasciate lavorare fino al formarsi di una palla. Togliete l’impasto dalla planetaria e lasciate riposare per mezz’ora.
Ingredienti
400 grammi di zucca
250 grammi di spinaci
formaggio tipo ricotta
1 uovo
sale
pepe
meta cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
Sbucciate cipolla,aglio e carota e tritate finemente,Sbucciate la zucca , tagliatela a pezzi grossi, e mettetela a scottare in acqua bollente per 10 minuti,( che non diventi troppo molla)
Lavate e scottate anche gli spianaci.Dopodiche soffrigete cipolla carota e aglio e lasciate da parte.
Tagliate in cubetti piccoli la zucca, tritate gli spinaci. Passate le verdure con olio e il soffritto per 5 minuti. Togliete e lasciate raffreddare.
Prendete l’impasto e stendetelo e collocatelo nella forma desiderata.
Aggiungete alle verdure il formaggio e un uovo sbattuto con sale e pepe, collocate il tutto sopra la sfoglia nella forma. Potete o coprire con una sfoglia se vi avanza impasto o lasciare le verdure alla vista. Infornate a forno gía caldo a 180 gradi per 30 /40 minuti.
