Oggi vi propongo un dolce classico italiano, amatissimo anche all’estero: il tiramisú, peró senza le uova.
Gli daremo forma differente. Lo faremo in uno stampo da budino e lo presenteremo come una bavarese.
Ingredienti
300 gr di mascarpone
500 grammi di panna da montare
120 gr di zucchero
300 ml caffé zuccherato ( mischiato con acqua o quanto serva per bagnare i savoiardi)
500 grammi di savoiardi
Preparazione
Prepariamo un caffé 6 tazze e diluiamolo con acqua e 30 gr di zucchero e lasciamo raffreddare.In una ciotola alta collochiamo la panna da montare e iniziamo a sbatterla fino ad ottenere una certa compattezza ,terminiamo aggiugendo zucchero e inseriamo successivamente il mascarpone.
Iniziamo a montare il nostro tiramisú – bavarese immergendo velocemente i nostri biscotti seguendo la forma dello stampo. Alterniamo con strati di panna montata e mascarpone.Terminiamo con uno strato di panna. Filmiamo e lasciamo in frigo per almeno un’ora.
Tiriamo fuori 10 minuti prima di servire, prendiamo un piatto e capovolgiamo il nostro tiramisú in cima di quest’ultimo.
Spolverizziamo con cacao in polvere, decoriamo a gusto.
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