Concludo la giornata dedicata ai ceci con una ricetta semplicissima per fare l’hummus peró senza la pasta di semi di sesamo.
100 grammi di ceci cotti previamente, succo di un limone, metá aglio, prezzemolo tritato, olio di oliva extravergine , pepe o paprika.
frullo il composto col mixer e conservo in frigo in un contenitore ermetico per due o tre giorni. Lo accompagno sempre con una buona piadina fatta in casa.
Ciao.
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