Questa é la mia ricetta della cheese cake con una versione originale che potrete offrire alla famiglia, ai vostri invitati, ai vostri cari. Faranno un grande effetto sulle vostre tavole, in una riunione o nelle feste sia di grandi ,che di bambini. Oltre ad essere di buon aspetto, sono facili ed economici.
Ingredienti per 12 unitá
Per il cheese cake:
200 gr di formaggio spalmabile
30 ml di latte
100 grammi di zucchero
2 fogli di colla di pesce
Per la base del cheese cake:
6 o sette biscotti tipo digestive senza zucchero
50 grammi di burro
Per la farcitura:
vedi ricetta #marmellata di albicocche (sezione confetture)
cioccolato
30 grammi di cioccolato nero fondente
latte 10 ml.
pistacchi per decorare 12
Preparazione
Prendete un recipiente e sbriciolate i biscotti, dopodiché aggiungiete il burro. Lavorate il composto finche risulti abbastanza compatto. Collocate il composto dei biscotti negli stampini ,che arrivi almeno a metá. Pressionate.Mettete in frigo per 10 minuti.
Versate in un pentolino il formaggio spalmabile, il latte e due fogli di colla di pesce. Girate fino a che la colla di pesce sia completamente sciolta e si formi una crema densa. Lasciate raffreddare.
Prendete il composto che si trova nella forma in frigo. Collocate la crema di formaggio in ogni stampino, senza fuoriuscire, fino al bordo e livelliamo. Mettete in frigo per 15 minuti
Preparazione cioccolato
Sciogliete i quadratini di cioccolato con latte, in un pentolino,girando finché il cioccolato non sia sciolto e integrato al latte fino ad ottenere una crema.Lasciate raffreddare.
Decorate metá cheese cake bonbons con il cioccolato e metá con una confettura. Terminate con un pistacchio in ogni bonbons.
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