La ricetta di oggi la devo a mia mamma,bravissima cuoca.
E’ semplice ma buonissima. Ideale per grandi e bambini .
Ingredienti per 2 persone
2 melanzane
prosciutto 100 grammi
formaggio a fettine 100 grammi
pane grattato
3 uova
Preparazione
Sbattete le uova in piatto fondo, in un altro mettiamo il pane grattato.
Preparate fettine piccole di prosciutto e formaggio per potere inserire tra due fette di melanzane,
Prendete le melanzane , lavatele e tagliatele a fette di un centimetro l’una,
Iniziate a fare dei sandwich, con due fette di melanzane e prosciutto e formaggio in mezzo.
Passate nell’uovo , successivamente nel pane grattato. Terminate tutte. Prendete una padella, mettete olio abbandante , scaldate e iniziate a friggete.
Togliete quandi dorate, e stendete su carta assorbente.
Salate e servite.
