Salve a tutti!Mi sono assentata per parecchio tempo per motivi di lavoro.Mi rinserto nel mondo dei Blog con un idea simpatica , #veloce, divertente, #sana da proporre a tavola.Puó essere l’occasione di far provare ai piú piccoli la #barbabietola! Grazie al suo colore e al suo sughetto rosso puó tingere i vostri piatti con fantasia.Vi propongo un classico riso #basmati in bianco ,condito e passato in padella con la barbabietola. Magicamente il riso bianco divverrá rosa, da questo il nome della ricetta . Il riso# rosa.
proprietá barbabietola rossa
# Fibre, Sali minerali come ferro, sodio, #potassio, calcio, magnesio, Vitamine del gruppo B come B1, B2, B3 e B6, Vitamina C,# antiossidanti ….e acqua!
Ingredienti per 4 persone
1 cipolla rossa
1 dente di aglio
olio di girasole quanto basta
2 pugni piccoli di riso basmati per persona
2 barbabietole rosse o precotte o da cuocere
olio extravergine
sale
basilico secco (tipo origano)
Prepapazione
Innanzitutto prendete le barbabietole se sono da cuocere lavatele attentamente e pelatele, dopo ripassatele sotto l’acqua, tagliatele in due , collocate in una casseruola e cuocete 15 minuti o 20. Scolate , lasciate un pó di sugo rosso da parte. Tagliate a dadi, passatele in padella con olio, sale e basilico.
Se giá cotte sará piú rapido, peró vi consiglio le fresche. Tagliate a dadi, passatele in padella. Tenete un pó di liquido rosso del sacchetto.
Riso
Tagliate finemente mezza cipolla se grande, una se piccola e l’aglio.
Collocate l’olio di girasole (giusto un pó per soffriggere) , accendete il fuoco, soffiggete unite il riso. Passatelo per 3 minuti con cipolla e aglio. Unite l’acqua ( 3 dita al di sopra del riso)e il sale. Lasciate cucinare fino ad evaporazione della stessa.
A cottura finita saltate il padella con la barbabietola.
Impiattate a vostro piacimento con un filo d’olio di oliva extravergine.
