Oggi ricetta vegetariana ! Per insaporire il tofu ecco una idea simpatica. Bastoncini di tofu impanati e fritti ( o al forno per una versione piú light).
Ingredienti
400 grammi tofu
2 uova
Pangrattato
Prezzemolo
Pepe
Sale
Preparazione
Scolate il tofu dall’acqua di conservazione, tamponate con carta da cucina, tagliate a bastoncini 3 cm di spessore.Sbattele le uova in una ciotola.
Unite al pan grattato pepe, sale e prezzemolo. Passate i bastoncini prima nelle uova e poi nel pan grattato. Collocate olio per frittura in una padella e riscaldatelo e raggiugete la temperatura adatta. Inziate a friggere , scolate e collocate in carta assorbente e dopodiché collocate in un piatto per servire.
Osservazioni :Per un piatto #vegan in opzione delle uova potete utilizzare la pastella con:
- farina quanto basta
- acqua
Preparate la pastella sbattendo in una ciotola farina , acqua e un pizzico di sale.Immergete i bastoncini nella pastella e poi passateli nel pan grattato.
- Per chi vuole un risultato piú #leggero: collocate i bastoncini impanati in forno su una teglia con un filo d’olio e cuocere a 180 gradi per 10 /15 minuti, terminare con poco di grill girando i bastoncini per uniformare la cottura.
Pane grattato
