Muffins al cioccolato,ricetta cioccolatosa

Oggi ho bisogno di ricaricarmi e di farmi ritornare il buonumore e cosa meglio di un dolce cioccolatoso lo può fare? La ricetta dei muffins al cioccolato l’ho “rubata” dal blog “A pancia piena“, della bravissima e grintosissima Monica (cliccate qui per la sua ricetta), apportandone qualche piccola modifica. Appena ho letto questa ricetta ho pensato che era proprio adatta a me che, anche se gradisco più il salato al dolce, ogni tanto mi concedo qualche peccato di gola. Questi muffins sono morbidissimi e delicatissimi, adatti sia per una merenda nutriente, infatti piacciono molto ai bambini, che per una colazione che dia la giusta carica per affrontare una giornata di lavoro.

Muffins al cioccolato

Ingredienti:

• 300 g di farina 00
• 200 g di burro
• 170 g di zucchero
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di cioccolato fondente
• 130 g di latte fresco intero
• 2 uova
• un pizzico di sale fino
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Per preparare i muffins cominciate col mescolare, in una ciotola, gli ingredienti solidi ed in un’altra quelli liquidi.

Fondete, poi, il cioccolato, fatto a pezzetti e il burro (io li ho sciolti nel microonde).

In una ciotola versate la farina e il lievito setacciati, il cacao, anch’esso setacciato, lo zucchero, il sale e mescolate per bene.

In un’altra ciotola versate il latte, le uova, il burro e il cioccolato fusi.

Lavorate gli ingredienti liquidi con una frusta elettrica, sino a quando il composto non risulterà denso e cremoso. Unite ora, il composto degli ingredienti solidi a quello dei liquidi e mescolate bene, sbattendo con la frusta elettrica, per amalgamare il tutto.

Versate l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli per 2/3 e sistemateli nello stampo per muffins.

Cuocete in forno, già caldo, a 180° per circa 20 minuti.

Fate riposare i muffins in forno per 5 minuti dopo la cottura. Dopo estraeteli dallo stampo e fateli raffreddare.

Servite i muffins al cioccolato, se volete, con una spolverizzata di zucchero a velo.

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