INGREDIENTI:
6 fettine di vitello,
10 pomodori rossi,
olio d’oliva,
1 spicchio di aglio,
prezzemolo,
capperi,
origano,
vino bianco,
sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE:
In una pentola a bordo basso ponete i pomodori tagliati a cubetti, l’aglio e il prezzemolo tritati, l’olio, sale e pepe. Ponete sul fuoco e fate soffriggere. Quando i pomodori saranno appassiti, aggiungetevi la carne tagliata a pezzetti (gli straccetti), sfumate un po’ di vino bianco e aggiungete pochi capperi. Regolate di sale e portate a cottura (ci vorranno pochi minuti). Prima di spegnere aggiungete un po’ di origano.
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