In questa pagina ho raccolto le mie ricette in cui sono presenti i funghi. Molto adoperati in vari usi alimentari come ad esempio il lievito di birra, un fungo unicellulare, usato per fare il pane e altri prodotti (a base di grano) lievitati. I funghi sono presenti sulle nostre tavole (in autunno) in tutte le loro forme e specie, crudi e cotti e per piatti di ogni genere, dalle insalate alle minestre.
In questa raccolta troverete ricette semplici e veloci, ideali per chi ha poco tempo o per chi ha poca dimestichezza ai fornelli.
Ricette con i funghi
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- Cardoncelli fritti
- Cestini di patate ai funghi
- Ciambella di fettuccine
- Conchiglioni ripieni ai funghi
- Conchiglioni ripieni con funghi e zucca
- Coniglio con funghi e peperoni
- Corona di pizza
- Francesina
- Frittata di sparagi, funghi e ricotta
- Funghi gratinati
- Garganelli al pomodoro e funghi cardoncelli
- Lingotto farcito
- “Nidi di rondine” al forno
- Pasta con cardoncelli e pancetta
- Pasta con panna e funghi
- Polpettone alle verdure
- Quiche con funghi cardoncelli
- Risotto ai funghi
- Torta salata con funghi, prosciutto e taleggio
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