Rustici alla carne

I rustici alla carne sono un delizioso finger food da servire per un buffet o semplicemente quando ne avete voglia. Sono facilissimi da preparare e potete farcirli sia con la carne che con ricotta e spinaci. Per facilitare il lavoro potete preparare il ripieno il giorno prima e tenerlo in frigo. Per gustare al meglio i rustici alla carne, serviteli caldi.

Rustici alla carne

Rustici alla carne

<>

INGREDIENTI (12 rustici):

500 g di pasta sfoglia

300 g di carne tritata

100 di scamorza

1 cipolla

1 carota piccola

1 gambo di sedano

noce moscata

vino bianco

un pizzico di sale fino

1 uovo

semi di papavero

PREPARAZIONE:

Preparate la pasta sfoglia come spiegato QUI oppure compratene una già pronta.

Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in un po’ di olio; quando le verdure saranno appassite aggiungete la carne tritata.

Fatela rosolare un po’ e sfumate con il vino; fate evaporare e continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti, aggiungendo la noce moscata e un pizzico di sale.

Tritate la scamorza e unitela alla carne dopo che si sarà raffreddata.

Dalla pasta sfoglia ricavate due quadrati dello spessore di 2-3 mm. Su di uno depositate dei mucchietti (una cucchiaiata scarsa) di carne; coprite con l’altro quadrato di pasta e ritagliate delle forme rotonde con un coppa pasta del diametro di 6 cm, sigillando bene i bordi.

Trasferite i rustici in una teglia da forno rivestita con carta forno, spennellateli con l’uovo sbattuto e decorate con i semi di papavero.

Infornate a 200° per 20-25 minuti.

Serviteli caldi.

<>

Trovate le mie ricette anche su Facebook, Google+, Twitter e Pinterest

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.