Pasta tonno e peperoni cremosa con sesamo croccante
Ingredienti per 2 persone
PROCEDIMENTO
- Mentre l’acqua della pasta si scalda sul fornello preparate il peperone: se volete rendere più digeribile questo piatto togliete la pelle al peperone; io solitamente lo passo qualche secondo al microonde in un contenitore chiuso da pellicola trasparente e poi lo lascio raffreddare sempre chiuso in quel contenitore in modo che la pelle venga via molto facilmente. In questo modo il peperone si cuocerà anche un po’ e diventerà più morbido! Oppure procedete alla classica cottura in forno.
- Tolta la pelle al peperone e fatto raffreddare tagliatelo a listarelle e mettetelo nel frullatore insieme alla crema spalmabile e un goccino di acqua di cottura della pasta, se serve. Frullate per ottenere una crema, aggiungete a questa crema anche il tonno a pezzetti e fate cuocere in padella per qualche minuto a fuoco dolce.
- In un’altra pentolina fate leggermente tostare i semi di sesamo ed il pane in modo da renderli più croccanti ma fate attenzione a non bruciarli! Lasciate raffreddare e tenete da parte per guarnire il piatto.
- Lavate anche un ciuffetto di prezzemolo e tritatelo finemente.
- A questo punto non resta che cuocere la pasta e condire con la crema di peperoni formaggio e tonno aggiustata di sale. Scolate la pasta al dente e ripassatela nel condimento.
- Impiattate e finite il piatto con il pane grattugiato i semi di sesamo tostati e una spolverata di prezzemolo tritato.
Nota. In questa versione della Pasta tonno e peperoni cremosa non ho aggiunto nella preparazione del condimento la cipolla ma volendo sta molto bene e anzi esalta il sapore sia del peperone che del tonno.
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