Le mie ricette con zucchine
PRIMI PIATTI con ZUCCHINE
PASTA ZUCCHINE RUCOLA E PANCETTA
La pasta zucchine rucola e pancetta è uno di quei primi piatti saporiti e semplici da realizzare tutti i giorni per gli amanti dei sapori decisi e per non rinunciare ad un buon primo piatto seppur semplice e veloce.
CHITARRINE ZUCCHINE E GAMBERETTI, PRIMO VELOCE
Un primo piatto davvero velocissimo da preparare…ma vi garantisco molto buono. E soprattutto qui è la pasta che fa la differenza!
GNOCCHI CON PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE TOSTATE
Gli gnocchi con pesto di zucchine e mandorle tostate sono un gustosissimo primo piatto da preparare in ogni periodo dell’anno ma soprattutto d’estate, quando le zucchine abbondano e troviamo rigogliose piantine di basilico!!!
RAVIOLI ALLO STRACCHINO CON ZUCCHINE SPECK E FAVE
Fantastici ravioli ripieni di stracchino, a cui noi abbiamo abbinato un condimento con tante verdure primaverili e speck!
RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PANCETTA E ZUCCHINE
Abbiamo pensato al Riso Mojito con zucchine come un piatto fresco, che richiamasse i profumi del famoso cocktail (che ahimè quest’anno vedrò come un miraggio): quindi menta e lime, con aggiunta di qualche zucchina tagliata a cubetti.
SPAGHETTI CACIO E PEPE CON ZUCCHINE DORATE
Primo piatto rapidissimo ma saporito e stuzzicarello, con le zucchine croccanti che danno quel tocco in più.
PASTA SALSICCIA ZUCCHINE E MASCARPONE
Un altro primo veloce da preparare e molto saporito, con il mascarpone che dà quel tocco di delicatezza in più!
Una “carbonara” speciale, rivisitata, che abbiamo assaggiato in un ristorante qualche tempo fa.
PENCIARELLE SAPORITE AI PROFUMI DELL’ORTO
Le Penciarelle, una pasta tipica della zona dell’alto maceratese, uno dei piatti serviti al mio matrimonio. 🙂
Molto particolari, provatele!
PASTA RUCOLA ZUCCHINA E POMODORINI
Buona e semplice la pasta rucola zucchina e pomodorini, con una crema di rucola e prezzemolo che arricchisce il piatto!
ANTIPASTI, SECONDI E PIATTI UNICI CON ZUCCHINE
TORTA SALATA ZUCCHINE STRACCHINO E BACON CROCCANTE
Le torte salate sono sempre un’ancora di salvezza, quando non abbiamo idee per la cena è l’opzione che piace a tutti e questa è davvero goduriosa!
ROTOLINI DI ZUCCHINE AL FORMAGGIO
Rotolini di zucchine, ripieni di formaggio, perfetti per un antipasto o per un buffet!
LASAGNE DI ZUCCHINE
Ecco un piatto che non delude mai e piace sempre a tutti! Composto da vari strati proprio come una classica lasagna, ma senza sfoglia all’uovo!
INVOLTINI DI POLLO IN PADELLA CON PANCETTA E ZUCCHINE
Gli involtini di pollo in padella con pancetta e zucchine sono un saporitissimo e gustoso secondo piatto. Sono davvero veloci e semplici da preparare
POLPETTE DI ZUCCHINE E PANE AL FORNO
Per un secondo piatto umile e semplice: polpette con zucchine e pane raffermo, cotte al forno, con aromi.
GIRELLE DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO, FINGER FOOD
Buonissime e sfiziose le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto crudo! Nell’articolo trovate anche la video ricetta!
ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI CARNE
Le zucchine tonde ripiene di carne sono un ottimo piatto unico: in questa ricetta ve le proponiamo ripiene di carne e formaggio filante, ma potete sbizzarrirvi con i ripieni che più vi fanno gola.
Un piatto che faccio molto volentieri, perché accompagnandolo con delle buone fette di pane bruscato è un ottimo piatto unico “salvacena” 🙂
INSALATA DI MIGLIO TOFU ZUCCHINE E MELANZANE
Questa insalata nasce con la voglia di sperimentare questo cereale privo di glutine, nuovo nella nostra cucina. Insieme abbiamo abbinato verdure e tofu, in modo da creare un piatto vegetariano, vegano e senza glutine.
ROTOLO DI FRITTATA PANCETTA ZUCCHINE E FORMAGGIO
Sfizioso e saporito questo rotolo di frittata pancetta zucchine e formaggio, portato in tavola ad una cena con amici e molto apprezzato!
Il TORTINO DI PORRO E ZUCCHINE è un tortino goloso, ideale per un antipasto monoporzione.
Potete gustare questi cubetti di verdure in padella come contorno o anche come piatto unico, per rimanere leggeri! Ottime sia calde che fredde!
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