Vi racconto la ricetta!
Chitarrine zucchine e gamberetti
INGREDIENTI (per due persone)
Chitarrine essiccate (io di La Pasta di Aldo) 150 g
2 zucchine non troppo grandi
gamberetti surgelati già sgusciati 150 g
1 spicchio di aglio
un po’ di latte
una spolverata di curry
sale q.b.
olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
- Nel tempo di ebollizione e cottura della pasta riusciremo a preparare questo goloso primo piatto; quindi mettiamo a bollire abbondante acqua.
- Puliamo le zucchine e tagliamole a dadini piccoli (per velocizzarne la cottura).
- Mettiamo insieme allo spicchio d’aglio intero schiacciato e un po’ di olio extravergine di oliva all’interno di una padella e iniziamo la cottura a fuoco vivace.
- Dopo qualche minuto aggiungiamo anche i gamberetti (seguite le istruzioni per la cottura della confezione, se occorre prima sbollentare o possono essere utilizzati ancora surgelati).
- Aggiustiamo di sale e completiamo la cottura.
- Due minuti prima di spegnere aggiungiamo un goccino di latte e una spolverata di curry in polvere (se non lo avete mai utilizzato potete metterne un po’ e sentire che effetto vi fa!!! ^_^ ) per creare una sorta di sughetto, altrimenti le chitarrine resteranno troppo asciutte.
- Fate cuocere la pasta (impiegheranno 2/3 minuti), scolate al dente e ripassate nella padella insieme al sugo. Se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura.
- Servite caldissime le Chitarrine zucchine e gamberetti, e buon appetito!
Consiglio: ovviamente potete utilizzare gamberetti freschi, sicuramente il risultate è migliore, ma a volte si ha bisogno di preparare piatti veloci! (per lo meno io!). Volendo potete aggiungere anche dei pomodorini pachino a metà cottura del sugo di condimento, per un tocco di colore e di gusto in più!
Il Curry dà una nota speziata e orientaleggiante a questo piatto semplice, senza complicare troppo le cose!
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