Archivi categoria: Antipasti
Crocchette di Pollo
Ci sono ricette così gustose che a volte non ci rendiamo conto quanto siano banalmente semplici e immediate. Come queste crocchette di pollo. Perché cedere al (poco) fascino dei nuggets surgelati? Queste le potete conservare in una vaschetta di plastica … Continua a leggere
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Tumbet Mallorquino Light
Questa è una ricetta tipica di Palma de Mallorca. Contrariamente a quello che si possa pensare, non lo considerano un piatto unico, ma un accompagnamento o contorno per le carni, in particolar modo quella d’agnello. La ricetta originale prevede che … Continua a leggere
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Magdalenas di tortilla di patate light
Un’idea davvero semplice, di immediata realizzazione e impatto visivo, che potrete utilizzare come idea aperitivo o come finger food per i vostri ospiti a un buffet. Allora stupiteli con questa rivisitazione light di questi due classici spagnoli: le maddalene (di … Continua a leggere
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Polpettine di cavolfiore (broccoli)
Devo proprio dirlo, anche a costo di rendermi impopolare… a me il cavolfiore non piace e non riesco nemmeno a digerirlo bene. Ma quando si hanno ospiti bisogna chiudere un occhio e cucinare anche ciò che non si gradisce, no? … Continua a leggere
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Sorprese di melanzane
Oggi sono in vena di pensare a chi è a dieta. Questa ricetta è figlia dei timballini di melenzane di domenica. Sono dei fagottini di melanzane ripieni di riso al pomodoro e pesto con un cuore filante di mozzarella. Va … Continua a leggere
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“Crocché” di patate veloci al forno
Ebbene sì, sono in perenne conflitto con la bilancia. E certamente può rappresentare un problema per chi, come me, ama cucinare. Ma può anche essere un’interessante sfida . Basandomi su un suggerimento di un cuoco in una nota trasmissione di … Continua a leggere
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Timballini di melenzane
Uno dei modi migliori per presentare un piatto è senza dubbio l’idea di preparare delle pietanze già porzionate. Esteticamente si presentano meglio, sono pratiche da servire e si prestano per le occasioni in cui si organizzano dei buffet in casa, … Continua a leggere
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Pomodori “ammuttunati” (ripieni e gratinati)
Questo è un antipasto molto gradevole, semplice e parecchio saporito. E, non ultimo di questi tempi, di costo contenutissimo. È un antipasto che si presta anche come aperitivo, volendo si può realizzare una versione fingerfood con il pomodorino ciliegino o, … Continua a leggere
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Rostini alle verdure
Ecco a voi una vera ricetta QuantoBasta, perché le dosi saranno a vostro piacimento! Anni fa mi servivo spesso degli ottimi surgelati di Bo*Frost e, tra i vari prodotti, andavo davvero matto per questa variante dei rostini alle verdure. Per … Continua a leggere
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