Mezze maniche rigate con sugo di melanzane, peperoni e mozzarella di bufala
Questa è una ricetta della mia infanzia, una pasta che mia madre mi preparava sempre d’estate (vista la peculiarità degli ingredienti), di cui sono particolarmente ghiotto e ad ogni boccone sento che le difficoltà della vita svaniscono… almeno durante il … Continua a leggere
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Timballo di riso (con prosciutto, salsiccia, funghi, provola e besciamella)
Non di rado mi capita di dare delle cene a casa, ma spesso non ho tempo di cucinare la pasta sul momento, anche perché magari voglio godermi l’atmosfera con gli amici. Allora niente di meglio di un bel piatto sostanzioso … Continua a leggere
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Crocchette di Pollo
Ci sono ricette così gustose che a volte non ci rendiamo conto quanto siano banalmente semplici e immediate. Come queste crocchette di pollo. Perché cedere al (poco) fascino dei nuggets surgelati? Queste le potete conservare in una vaschetta di plastica … Continua a leggere
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Tumbet Mallorquino Light
Questa è una ricetta tipica di Palma de Mallorca. Contrariamente a quello che si possa pensare, non lo considerano un piatto unico, ma un accompagnamento o contorno per le carni, in particolar modo quella d’agnello. La ricetta originale prevede che … Continua a leggere
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Cous Cous con pollo e verdure
Bene, adesso è l’ora di preparare qualche piatto un po’ più elaborato, che ne dite? Questo cous cous è un po’ atipico e porterà un po’ di novità sulla vostra tavola e si rivelerà un ottimo aiuto per le vostre … Continua a leggere
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Magdalenas all’ananas
Nell’era del preconfezionato e delle merendine già pronte, spesso ci perdiamo il piacere di preparare dei dolcetti fatti in casa e genuini solo perché pensiamo a quanto tempo dovremmo perdere. Niente di più falso! Con questa ricetta non avrete più … Continua a leggere
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Bavette veloci veloci ai sapori di Sicilia
Scusate la lunga assenza dal blog. Spero di potere riacquistare una maggiore costanza nelle ricette. Questa è una ricetta che mi è venuta in mente ieri e che, devo dire, è andata molto bene. Mi ricorda i sapori di quando … Continua a leggere
Magdalenas di tortilla di patate light
Un’idea davvero semplice, di immediata realizzazione e impatto visivo, che potrete utilizzare come idea aperitivo o come finger food per i vostri ospiti a un buffet. Allora stupiteli con questa rivisitazione light di questi due classici spagnoli: le maddalene (di … Continua a leggere
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Pasta c’anciova (pasta con sugo di pomodoro alle acciughe)
Questa è una tipica pasta siciliana, molto saporita che nasce da una tradizione povera che s’ingegnava per elaborare svariati piatti con pochi ingredienti. Ne esiste una versione in bianco, ma quello che propongo io è la più conosciuta e apprezzata … Continua a leggere
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Topping al cioccolato
Oggi una ricetta semplicissima ed economica che vi permetterà di preparare la vostra salsetta al cioccolato per guarnire gelati, frutta, dolci, anche così al cucchiaio o… quello che vi passa per la testa! Si conserva perfettamente in frigorifero per due … Continua a leggere
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