Paccheri baccalà e cozze

Paccheri baccalà e cozze una ricetta gustosa Ingredienti 300 gr. baccalà gia ammollato 300 gr.cozze nere 1 spicchio aglio 200 gr.pomodorini 300 gr.vongole 1 cipolla prezzemolo q.b. olio di oliva q.b. 500 gr, paccheri peperoncino Preparazione Tagliare il baccalà ,in una padella imbiondire la cipolla nell’olio aggiungere il baccalà fate cuocere per cinque minuti.Trascorso questo tempo togliere il baccalà e … Continue reading

Insalata di mare

Insalata di mare Ingredienti 200 gr calamari 20 gr.gamberi 1 polpo 7 scampi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 limone 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio peperoncino sale pepe a grani Preparaione Pulire i calamari eliminare la pellicina nera e le interiora lavarli sotto l’acqua corrente e tagliarli ad anelli.Eliminare il guscio degli scampi … Continue reading

Carciofi impanati con pangrattato

Un antipasto caldo e sfizioso Ingredienti 4 carciofi 2 uova formaggio grattugiato q.b. pangrattato q.b. prezzemolo 1 limone sale q.b. Preparazione Tagliate ai carciofi le foglie esterne,spuntateli conservando il cuore,affettateli nel senso della lunghezza e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone.Passateli prima nelle uova con un pizzico di sale poi nel formaggio e infine nel pangrattato a … Continue reading

Rotolo di Patate

Rotolo saporito di patate Ingredienti 500.gr.patate 2 uova + un tuorlo per spennellare 100 gr.speck 100.gr.fettine di scamorza affumicata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 100.gr.parmigiano 100.gr.farina oo semi di sesamo q.b. Preparazione Lessate schiacciate le patate,poi unite il parmigiano ,le uova ,la farina il sale e il prezzemolo tritato.Impastate tutto.Poi prendete  un foglio di carta forno stendeteci sopra la vostra … Continue reading

Pomodori ripieni

Una ricetta sfiziosa 3 pomodori grossi 100 gr.riso 100.gr .carne macinata 30 gr. parmigiano 1 uovo 1 cucchiaio prezzemolo sale e pepe olio extravergine q.b. Preparazione Tagliare il cappello ai pomodori,con l’aiuto di un cucchiaino svuotare l’interno dei pomodori togliete la polpa e i semi e tenetela da parte,una volta svuotati cospargeteli con poco sale e riporli capovolti sopra una … Continue reading

Salmone Bollito

Una ricetta semplice ma gustosa Ingredienti Salmone a tranci  q.b. olio q.b. olio q.b limone q.b prezzemolo q.b. Mettere in una padella l’acqua,abbastanza capiente da contenere  i pezzi di salmone,salare e portare ad ebollizione.Quando l’acqua bolle,disporre il pesce senza rovinarlo e lasciare cuocere per quindici minuti,schiumando.Scolare il salmone lasciate raffreddare e condite con succo di limone olio e prezzemolo tritato. … Continue reading

Pasta con le cozze

Pasta con le cozze un primo piatto gustoso   Ingredienti 1 kg cozze nere 1 spicchio di aglio prezzemolo 150 gr pomodorini   Preparazione Pulire le cozze aprirle con il coltello e mettere da parte l’acqua.Lasciare un po’ di cozze con il guscio.In un tegame metti l’olio l’aglio il pepe, agguingi il prezzemolo e subito dopo i pomodorini fatti a … Continue reading

cozze nere con l’aceto

ricetta sfiziosa cozze nere con l’aceto Ingredienti cozze nere limone q.b. prezzemolo q.b. olio q.b. pepe nero q.b. Pe gustare questo piatto di cozze vanno aperte a crudo.Si prepara una sorta di pinzimonio di aceto di vino bianco,limone e olio.L’aromatizzazione la faremo con il prezzemolo e pepe nero.Si intingono le cozze,reggendole dalla valva,accompagnando con provolone o caciocavallo stagionati e piccanti,un … Continue reading