Giardiniera sott’aceto ottimo antipasto Ingredienti 400 gr.carote 500.gr sedano 300 gr peperoni cornaletti olio extravergine di oliva q.b. aceto 1 litro 2 cucchiai di sale foglioline di menta aglio q.b peperoncino Preparazione Lavare tutte le verdure.Sbucciare le carote,togliere i semi ai peperoni,togliere i fili piu’ grossi al sedano.Tagliate le verdure a pezzettini oppure a bastoncini.Mescolare tutte le verdure in una … Continue reading
La peperona è una ricetta tipica Pugliese ottima sui crostini è per condire varie pietanze nella pasta e fagioli è una bontà. Ingredienti 1 Kg peperoni rossi carnosi 7 peperoncini 3 coste di sedano 1 cipolla grossa 3 spicchi di aglio 10 pomodorini sale un cucchiaio colmo olio mezzo bicchiere Preparazione Lavare i peperoni,tagliarli e togliere i semi,devono essere tagliati … Continue reading
Caponata Siciliana Ci sono svariati modi per fare la Caponata Siciliana io lo fatta in questo modo è un piatto gustosissimo composto da verdure,viene utilizzata come antipasto e come contorno. Ingredienti 3 peperoni cornoletti 3 melanzane 2 cipolle grosse 3 coste di sedano 1 cucchiaio di capperi olive q.b mezzo bicchiere di aceto 1 cucchiaio zucchero olio extravergine di oliva … Continue reading
Melanzane e Peperoni Ingredienti 2 melanzane 1 spicchio d’aglio 200 gr peperoni (cornoletti) 200 gr pomodorini sale pepe olio q.b. Preparazione Lavare le verdure, tagliare le melanzane nel senso della lunghezza e i peperoni divisi a metà togliete le nervature e i semi.Ponete sul fuoco una padella capiente, versate l’olio e lo spicchio d’aglio.Unite ora le verdure a pezzi mescolate … Continue reading
Insalata di pasta con zucchine e peperoni un diversivo rispetto alle insalate di riso con sottaceti. Ingredienti 2 zucchine 2 peperoni 200 gr.pomodorini 500 gr pasta 10 foglie di basilico 1 cocomero cacioricotta q.b. 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di olio sale Preparazione Lavate le zucchine tagliatele a pezzi e passatele qualche minuto sulla piastra.Lavate i peperoni e tagliateli … Continue reading
I peperoni un pranzo estivo molto gustoso Ingredienti 4 peperoni 300 gr macinato 100 gr salsiccia 2 uova 80 gr.mollica di pane 100 gr pecorino grattugiato prezzemolo fresco olio q.b. sale pepe Preparazione Lavate i peperoni asciugateli e togliere la calotta i semi e i filamenti all’ interno.Mescolate in una ciotola la carne macinata con la salsiccia spellata,unite le uova,la … Continue reading
Ottimi come antipasto Ingredienti 3 Peperoni 1 ciuffo di prezzemolo 1 scamorza affumicata 30 gr.pangrattato sale,pepolio q.b. Preparazione Pulire i peperoni,poi poneteli in una teglia e metterli in forno a 180° per 30 minuti rigirandoli sui vari lati.Nel frattempo preparate il ripieno amalgamando in una ciotola il pangrattato,l’aglio,il prezzemolo tritato,sale pepe.Spellate i peperoni,togliete i semi e ricavate delle falde abbastanza … Continue reading