Una ricetta povera ma gustosa uova con i porri 10 pomodorini 2 porri peperoncino sale olio q-b. Preparazione Lavare i porri e tagliarli a rondelle,lavare e tagliare i pomodorini a pezzetti.In una pentola antiaderente mettere un filo d’olio e i porri tagliati,farli rosolare un paio di minuti e aggiungere i pomodori e il peperoncino, il sale continuate la cottura … Continue reading
marmellata di peperoncino Ingredienti 1 kg peperoni rossi 100 gr.peperoncini 1/2 bicchiere di vino rosso un pizzico di sale 500 gr.zucchero Preparazione Lavate e asciugate i peperoni e i peperoncini eliminate i semi.In una padella mettere i peperoni e i peperoncini tagiati a pezzi il pizzico di sale il vino e fate cuocere per un ora.Trascorso questo tempo passate tutto … Continue reading
Insalata di mare Ingredienti 200 gr calamari 20 gr.gamberi 1 polpo 7 scampi 1 cipolla 1 costa di sedano 1 limone 1 spicchio di aglio 1 cipolla 1 mazzetto di prezzemolo olio peperoncino sale pepe a grani Preparaione Pulire i calamari eliminare la pellicina nera e le interiora lavarli sotto l’acqua corrente e tagliarli ad anelli.Eliminare il guscio degli scampi … Continue reading
Un primo piatto gustoso e facile da preparare pasta con rucola Ingredienti 400 gr.pasta 2 mazzetti rucola 1 spicchi di aglio 1 peperoncino 50 gr.pecorino grattugiato olio extravergine di oliva q.b. 100 gr.pancetta dolce a cubetti sale Preparazione Lavare la rucola .In una padella rosolare l’aglio il peperoncino e la pancetta a dadini.Eliminare l’aglio.Tagliare i pomodorini e aggiungerli in padella.Cuocere … Continue reading
Ricetta veloce porri gratinati al forno Ingredienti 500 gr porri 50 gr.formaggio pecorino grattugiato pangrattato q.b. olio q.b. sale,pepe peperoncino q.b. Preparazione Lavare i porri togliere le foglie esterne e lessarli in acqua salata per cinque minuti.Scolarli metterli in una pirofila condirli con olio peperoncino,formaggio e una spolverata di pangrattato.Infornare a 180° gradi per dieci minuti.
baccalà a insalata Ingredienti baccalà ammollato limone sedano aglio, peperoncino sale Preparazione Comprare il baccalà ammollato e farlo bollire per pochi minuti,un decina circa in funzione dello spessore dei pezzi di baccalà, disponeteli sul piatto di portata distribuite il sedano tagliato a pezzi, lo spicchio di aglio il peperoncino e il prezzemolo tritato e bagnare il tutto con l’olio … Continue reading
Orecchiette con il cavolfiore Ingredienti 400 gr. orecchiette 300 gr cavolfiore 1 acciuga 1 peperoncino 1 spicchio di glio 4 cucchiai di olio sale pepe q.b. Preparazione Portare a ebollizione le orecchiette insieme alle cimette di cavolfiore tagliati a tocchetti.Nel frattempo fare rosolare lo spicchio di aglio intero in quattro cucchiai di olio e unite il peperoncino e l’acciuga.Scolate la … Continue reading
Ottimo antipasto da accompagnare carne e bruschette 1 kg.lampascioni 300.ml.aceto 500 ml.acqua foglie di menta fresca aglio pepe bianco in grani foglie di alloro peperoncino olio extravergine di oliva Preparazione Lavate accuratamente i lampascioni sbucciateli e incidete un taglio a croce alla base dopo aver tagliato la radice.Lessate i lampascioni in acqua e aceto per trenta minuti.Dopo averli scolati lasciateli … Continue reading
Un piatto semplice è saporito Ingredienti 1 kg di cozze nere 4 cucchiai d’olio 2 spicchi di aglio prezzemolo q.b. 5-6 pomodorini d’oliva sale,peperoncino Mettere in una pentola le cozze intere con il guscio.Quando si aprono raccogliere l’acqua che ne è venuta fuori e,dopo averla filtrata metterla da parte.In una pentola,mettere l’olio extravergine di oliva i due spicchi di … Continue reading
Pasta e ceci un piatto semplice e gustoso Ingredienti 500 gr. ceci olio extravergine di oliva peperoncino 2 spicchi di aglio sale pepeq.b. un pizzico di bicarbonato 1 rametto di rosmarino Preparazione Dopo aver lasciato a bagno i ceci con un pizzico di bicarbonato,scolate i ceci,metteteli in una pentola di coccio e copriteli con un litro di acqua fredda,uno spicchio … Continue reading