Un antipasto caldo e sfizioso Ingredienti 4 carciofi 2 uova formaggio grattugiato q.b. pangrattato q.b. prezzemolo 1 limone sale q.b. Preparazione Tagliate ai carciofi le foglie esterne,spuntateli conservando il cuore,affettateli nel senso della lunghezza e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone.Passateli prima nelle uova con un pizzico di sale poi nel formaggio e infine nel pangrattato a … Continue reading
Ho preparato questi fagottini di pasta sfoglia con ripieno di patate spek e mozzarella.Facilissimi da preparare . 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 patate 50 gr.speck 100 gr mozzarella 1 uovo 40 gr.parmiggiano noce moscata q.b. sale olio q.b. Preparazione Lessate le patate passatele nello schiacciapatate.In una scodella mettere le patate la mozzarella e lo spek fatti a pezzetti … Continue reading
Una ricetta sfiziosa 3 pomodori grossi 100 gr.riso 100.gr .carne macinata 30 gr. parmigiano 1 uovo 1 cucchiaio prezzemolo sale e pepe olio extravergine q.b. Preparazione Tagliare il cappello ai pomodori,con l’aiuto di un cucchiaino svuotare l’interno dei pomodori togliete la polpa e i semi e tenetela da parte,una volta svuotati cospargeteli con poco sale e riporli capovolti sopra una … Continue reading
Ravioli di carne un piatto domenicale 400 gr.farina 1 carota 1 cipolla 300 gr.carne macinata 150 gr.salsiccia 100 gr.parmiggiano 2 cucchiai di olio sale q.b. pepe q.b. Preparazione Preparate il ripieno soffriggendo carota,sedano e cipolla in una padella con l’olio.Lasciate rosolare e aggiungete la salsiccia fatta a pezzettini e la carne macinata.Lasciate cuocere mescolando e salare a fine cottura.Nel frattempo … Continue reading
Le polpette di pane sono tipiche pugliesi Ingredienti 100 gr.pecorino 30 gr. pane 1 panino ammollato nell’acqua prezzemolo q.b. 1 spicchio di aglio 2 uova sale q.b. Preparazione Lavorate tutti gli ingredienti in una coppa fino a formare un impasto soffice,con un cucchiaio prendere una quantità di pasta è arrotolarla contro il palmo della mano,versare direttamente dal cucchiaio nell’olio … Continue reading
Sfiziosi antipasti di pasta sfoglia con wurstel e sottilette Stendere la pasta sfoglia,ritagliate dei quadratini e ponete sopra un pezzetto di sottiletta e un pezzettino di wurstel.Arrotolare ogni quadrato di sfoglia e chiudete a caramella. Potete divertire a fare anche dei grissini ripieni,stendete la pasta sfoglia spennellate con l’uovo sbattuto lasciando 1 cm dal bordo .Tagliarle a strisce e … Continue reading
Questa ricetta la faceva, spesso mia madre che dire ancora mi ricordo la delizia di frittata. Continue reading
Le cocule sono polpette di patate semplici da realizzare e cotte in salsa di pomodoro come una lasagna, molto buone appetitose e da provare Ingredienti 6 persone Preparazione 1 KG.patate 2 uova 1 litro di sugo di pomodoro 100 gr. pecorino farina q.b. Preparazione Lessare le patate,schiacciarle e mischiare le uova,la farina,il formaggio impastare ,se l’impasto risulta morbido aggiungere altra … Continue reading