Ingredienti:
500 gr. funghi
150 gr. pelati
un bicchiere di vino bianco
uno scalogno
uno spicchio di aglio
prezzemolo
pepe
peperoncino
Preparazione:
Tritate lo scalogno,l’aglio e il prezzemolo.In un tegame scaldare due cucchiai di olio e fate appassire il trito preparato.Taglite i funghi e fateli apassire a fiamma vivace per qualche minuto,mezzo bicchiere di vino,lasciate evaporare,unite i pelati fatti a pezzetti.Salate e pepate e lasciate cuocere per 10 minuti mescolando spesso.Alzate la fiamma e lasciate asciugare il liquido in eccesso.Infine spolverizzate con il prezzemolo tritato e mescolare.
