500 gr.cipolline
sale q.b
3 cucchiai di olio
una tazza da caffè di aceto bianco
un cucchiaino di zucchero
In un tegame versare l’olio lasciate scaldare e aggiungere le cipolle.Aggiungere il sale e lasciate cuocere lentamente.Non appena le cipolle saranno appassite(10-15 mimuti),alzate la fiamma e aggiungere l’aceto bianco insieme allo zucchero e mescolare.A questo punto le cipolle assumeranno un aspetto denso, caramellato. lasciare intipidire prima di servire.Durante la cottura iometto anche un rametto di rosmarino.
