Rotolo di Patate

Rotolo saporito di patate Ingredienti 500.gr.patate 2 uova + un tuorlo per spennellare 100 gr.speck 100.gr.fettine di scamorza affumicata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 100.gr.parmigiano 100.gr.farina oo semi di sesamo q.b. Preparazione Lessate schiacciate le patate,poi unite il parmigiano ,le uova ,la farina il sale e il prezzemolo tritato.Impastate tutto.Poi prendete  un foglio di carta forno stendeteci sopra la vostra … Continue reading

Porri gratinati

Ricetta veloce porri gratinati al forno Ingredienti 500 gr porri 50 gr.formaggio pecorino grattugiato pangrattato q.b. olio q.b. sale,pepe peperoncino q.b. Preparazione Lavare i porri togliere le foglie esterne e lessarli in acqua salata per cinque minuti.Scolarli metterli in una pirofila condirli con olio peperoncino,formaggio e una spolverata di pangrattato.Infornare a 180° gradi per dieci minuti.  

Insalata Russa

Ottimo antipasto insalata russa Ingredienti 200 gr. patate 100 gr.carote 100 gr.sedano 200 gr.maionese leggera sale Preparazione Sbucciare le patate,lavarle e ridurle a piccoli cubetti.Eseguire la stessa operazione per le carote e il sedano.Bollire le carote il sedano e i piselli per diecina di minuti.In un altra pentola lessate le patate per dieci minuti.Una volta pronte,scolate bene le verdure,aggiungere a … Continue reading

Patate ripiene

Patate ripiene ottimo contorno Ingredienti 1 salsiccia 4 patate medie 4 fette di fontina 2 fetta prosciutto cotto 1 mozzarella da 100 gr. olio extravergine q.b. 2 cucchiai besciamella pangrattato q.b. sale Preparazione Sbucciare le patate con un cucchiano svuotare le patate senza romperle.Cuocetele in acqua salata per dieci minuti.In una ciotola rosolare la salsiccia con i ritagli di patate.Fate … Continue reading

Caponata Siciliana

Caponata Siciliana Ci sono svariati modi per fare la Caponata Siciliana io lo fatta in questo modo è un piatto gustosissimo composto da verdure,viene utilizzata come antipasto e come contorno. Ingredienti 3 peperoni cornoletti 3 melanzane 2 cipolle grosse 3 coste di sedano 1 cucchiaio di capperi olive q.b mezzo bicchiere di aceto 1 cucchiaio zucchero olio extravergine di oliva … Continue reading

Peperoncini piccanti ripieni

Peperoncini piccanti ottimi antipasti Ingredienti 500 gr.peperoncini a ciliegina 1 cucchiaio capperi 1 cucchiaio di olive denocciolate 2 filetti di acciughe 2 cucchiai di sale grosso 200 gr.tonno aglio menta q.b. olio extravergine di oliva q.b. Preparazione Lavate i peperoncini e privateli della calotta,con un coltello togliete tutti i semi.Metteteli nella scolapasta con il sale e lasciateli scolare per ventiquattrore.I … Continue reading

zucchine ripiene

zucchine ripiene un piatto estivo Ingredienti 4 zucchine 200 gr. carne trita 50 gr,formaggio pecorino prezzemolo q.b. 1  cipolla pane grattugiato q.b. 1 spicchio di aglio noce moscata q.b. 1 uovo Preparazione Lavate le zucchine e svuotatele con l’apposito strumento.In una larga padella fate dorare la cipolla tagliata finemente unite la carne trita fate rosolare per qualche minuto e aggiungere … Continue reading

Zucchine arrosto

zucchine arrosto un ottimo antipasto Ingredienti 3 zucchine 1 spicchio di aglio prezzemolo q.b. olio q.b aceto q.b. menta fesca sale q.b. Preparazione Lavate è asciugate le zucchine.Spuntate le estremità.Tagliatele a rondelle non troppo sottili,adagiatele sulla griglia calda e arrostirle da tutte due i lati.Disponetele in un piatto è conditele con fettine sottilissime di aglio,prezzemolo tritato,menta,sale olio e aceto.Lasciate insaporire … Continue reading