Tagliatelle al cacao

Tagliatelle al cacao

Tagliatelle al cacao Da amante della pasta, ho voluto sperimentare dei nuovi formati di pasta,e mi sono trovata tra le mani questa ricetta: le Tagliatelle al cacao. Non sono dolci eh.. basta saperle abbinare con un buon sugo di contrasto e sono buonissime; vi consiglio di utilizzare un sugo senza... Continua »
Cioccolato plastico

Cioccolato plastico

Cioccolato plastico Oggi ripartiamo con la scuola di cucina: impariamo a preparare le basi della pasticceria con la ricetta del cioccolato plastico. Di facile utilizzo, più veloce da stendere della pasta di zucchero, è un ottima base per decorare torte, biscotti,o dolci in genere. Questa è la ricetta base, che può... Continua »
Pasta biscotto

Pasta biscotto

Pasta biscotto La base per realizzare un buon rotolo è la pasta biscotto. E’ una base versatile e facilmente maneggiabile che vi servirà per preparare i vostri rotoli preferiti: nutella, crema, marmellata. Noi vi diamo la ricetta base, poi la fantasia mettetela voi, il risultato è garantito. Per realizzare la... Continua »
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta     Buon pomeriggio, ieri per pranzo non sapevo cosa preparare e ho pensato di provare a fare questi favolosi gnocchi di ricotta. Ho trovato la ricetta sul sito giallo zafferano..  non li avevo mai provati, ma credo davvero che d’ora in poi saranno un piatto fisso... Continua »
Tagliatelle al pepe

Tagliatelle al pepe

Tagliatelle al pepe Buon pomeriggio,questa settimana spulciando tra i miei appunti, ho trovato la ricetta di Lorraine Pascale delle sue tagliatelle al pepe, e mi sono detta perchè non provarle? Sono molto facili da realizzare e rispetto alle classiche tagliatelle sono più stuzzicanti grazie al pepe presente all’interno dell’impasto. Per... Continua »
Gnocchi acqua e farina

Gnocchi acqua e farina

Gnocchi acqua e farina Giovedì gnocchi dicono , ma perchè aspettare quel giorno per gustarli? Mi è capitata sotto mano una ricetta di un collega Fabietto del blog ” Pasta , amore fantasia e.. “, di questi gnocchi acqua e farina che a differenza dei soliti si preparano senza patate,... Continua »
Pan di spagna

Pan di spagna

Pan di spagna Buon pomeriggio,oggi vi voglio parlare del mio pan di spagna. Ci tengo subito a precisare che questa è la mia versione ,onde evitare storie su lievito o non lievito…io lo preparo così da moltissimi anni e fidatevi che riesce sempre benissimo. Per realizzarlo vi occorre: 4 uova,... Continua »
Pasta choux (bignè)

Pasta choux (bignè)

Cari amici, ora vi do la ricetta della pasta choux (bignè). Ho preparato la pasta choux per fare i profiteroles (posterò la ricetta a breve) per il mio compleanno perchè non avevo voglia di fare il solito tiramisù (anche se ne vado matta) e devo dire che è venuta davvero... Continua »
Pasta frolla

Pasta frolla

Pasta frolla Per la categoria impasti base oggi vi presento la mia pasta frolla. Sono moltissimi anni che uso questa ricetta e riesce sempre benissimo, quindi non vi resta che provarla. La pasta frolla si può utilizzare per realizzare delle crostate, dei gusci da riempire con varie farciture oppure per... Continua »