INGREDIENTI
• 2 patate
• 4 zucchine
• pangrattato q.b.
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine d’oliva
PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a fettine di 2-3 mm, poi lavate le zucchine e tagliate anch’esse a rondelle dello stesso spessore delle patate. Ungete una pirofila con un filo d’olio e disponete un primo strato di patate, pepate e ricoprite di pangrattato, poi fate uno strato di zucchine, ancora pepate (facoltativamente in base ai gusti) e ricoprite di parmigiano. Continuate con questa alternanza di ingredienti fino a finirli, poi infornate a 180° per circa un ora e mezza. Prima di servire lasciate intiepidire un po’.
