La torta salata è una pietanza molto versatile da proporre per cena, antipasto, tagliata a quadrotti come aperitivo ecc..è le versioni della farcitura sono davvero tante. A me piace prepararla chiusa, con il ripieno che rimane racchiuso tra le sfoglie. In questa versione tricolore ho messo spinaci freschi precedentemente lessati e strizzati, ripassati con parmigiano, fettine di mozzarella del tipo che si usa per la pizza e prosciutto cotto grigliato. Ho messo sopra l’altro voglio di pasta, sigillato bene i bordi e poi in forno a 180 gradi x circa 30/40 minuti. In cottura si spriogiona un profumo inconfondibile! Buon appetito!