SALSA BESCIAMELLA

Questa salsa è  molto usata in cucina per condire primi piatti,  contorni,  pietanze di carne ecc..

Ingredienti:

50 gr farina00, 50 gr burro,  125 ml latte a temperatura ambiente, sale,  pepe, mica moscata.

Preparazione:

In un tegame far fondere il burro e appena sciolto aggiungere gradatamente la farina setacciata continuando a mescolare per non formare grumi. Aggiungere a filo il latte mescolando sempre, aggiungere sale, pepe e noce moscata q .b.  Continuare la cottura mescolando sempre finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata.  Per farla raffreddare mescolare ogni tanto e coprire con pellicola per evitare la formazione della pelle in superficie.

Utilizzare per le preparazioni a piacere.

 

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