Questa salsa è molto usata in cucina per condire primi piatti, contorni, pietanze di carne ecc..
Ingredienti:
50 gr farina00, 50 gr burro, 125 ml latte a temperatura ambiente, sale, pepe, mica moscata.
Preparazione:
In un tegame far fondere il burro e appena sciolto aggiungere gradatamente la farina setacciata continuando a mescolare per non formare grumi. Aggiungere a filo il latte mescolando sempre, aggiungere sale, pepe e noce moscata q .b. Continuare la cottura mescolando sempre finché la salsa non raggiunge la consistenza desiderata. Per farla raffreddare mescolare ogni tanto e coprire con pellicola per evitare la formazione della pelle in superficie.
Utilizzare per le preparazioni a piacere.