Questo pesce si chiama PALOMBO o spinarolo….È buonissimo, versatile, ha una carne bianca e polposa e soprattutto è senza spine. ..ha solo una sorta di spina dorsale al centro. Adatto anche per i bambini; può essere preparato intero o tagliato a fettine in tanti modi diversi : al forno con verdure, In padella con pomodorini e olive o come la vostra fantasia vi suggerisce.
