Ho sperimentato l’impasto per crostata mescolando la farina 00 con parte di farina kamut….
e farcito le crostatine con marmellata di ciliegie!
Il risultato è stato semplicemente….squisito!!!!
INGREDIENTI X 4 CROSTATINE
– farina 00 60 gr
– farina kamut 150 gr
– 2 tuorli
– 75 gr burro
– 80 gr zucchero
– un pizzico di sale
– 2 cucchiaini di lievito
– confetttura a piacere
PREPARAZIONE
Impastare velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo,
da lasciar riposare in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo stendere l’impasto, foderare 4 stampini da crostatina,
farcire con la confettura e formare la grata con gli avanzi di pasta.
Cuocere in forno caldo a 180c° x 20/25 minuti.