Questa crema è delicata e profumata ma allo stesso tempo leggera e adatta a chi è intollerante all’uovo e al latte. Da utilizzare per farcire crostate, biscotti ma deliziosa anche da gustare come semplice dessert al cucchiaio accompagnata da biscottini tipo lingue di gatto.
INGREDIENTI:
200 gr di zucchero, 50 gr fecola, succo di 2 limoni e scorza grattugiata, 1/2 litro d’acqua, colorante giallo(facoltativo)
PREPARAZIONE :
Mettere in un pentolino gli ingredienti, mescolare per non firmare grumi; mettere sul fuoco a fiamma bassa e mescolare finché non si addensa. Lasciar raffreddare mescolando ogni tanto per non far formare la pellicola e utilizzare a piacere da gustare così o per la preparazione che preferite!