Saporitissimi i miei Straccetti al pesto di zucchine……. Adoro sperimentare piatti sempre diversi e ormai chi mi segue lo sa: pubblico solo quello che mi soddisfa veramente e gli Straccetti di carne lo hanno fatto!!! Veloci gustosi ed economici i Straccetti di carne al pesto di zucchine sono stati letteralmente divorati da tutti e con grande stupore anche dai bambini.
Gli ingredienti utilizzati vedrete che sono veramente pochi e potete servire gli Straccetti di carne al pesto di zucchine sia come secondo piatto che come piatto unico accompagnato da verdura o insalata come nel mio caso. Adesso non ci resta che rimboccarsi le maniche e passare direttamente alla preparazione!!
Straccetti di carne al pesto di zucchine
Ingredienti per 4 persone:
400gr di straccetti di vitello o maiale o pollo
100gr circa di pesto di zucchine
Olio evo q.b.
1 scalogno piccolo
7 Pomodorini se gradite
Sale q.b
Per la ricetta del Pesto di zucchine clicca qui:
Procedimento:
In una pentola bassa e larga mettete dell’olio evo e tritate finemente lo scalogno, fatelo imbiondire e unite gli Straccetti di carne. Salate e fate insaporire il tutto finché gli Straccetti non sembreranno quasi cotti. Prima di spegnere la fiamma unite il pesto di zucchine e amalgamattelo per bene, spegnete la fiamma e solo se gradite tagliate dei pomodorini freschi prima di servire gli Straccetti di carne al pesto di zucchine. Servite sia caldi che freddi come piatto estivo o da gustare in un party tra amici.
Buon appetito!!!