Muffin alla banana

Muffin alla banana

L’altra sera avevo voglia di un dolcetto goloso e soffice. Mi sono venuti in mente questi muffin alla banana…era già da un po’ che volevo farli ma che per un motivo o per l’altro ho sempre rimandato.
Sono molto soffici, profumati e rimangono abbastanza umidi, quindi si mangiano volentieri!
Preparatevi ad una serie di muffin paurosa…ultimamente ne sforno di tutti i tipi!!!! 😉

MUFFIN ALLA BANANA

Ingredienti per 12 muffin

– 140 gr di farina 00
– 100 gr di zucchero
– 100 gr di burro
– 2 uova
– 120 ml di latte
– 2 banane
– mezza bustina di lievito per dolci
– un pizzico di bicarbonato
– un pizzico di sale

Procedimento

In una ciotola mescolate velocemente il burro sciolto precedentemente e fatto raffreddare, le uova ed il latte.
In un’altra ciotola unite lo zucchero, la farina setacciata col lievito, il bicarbonato ed il sale.
Versate il composto liquido nella farina, amalgamate senza lavorare troppo altrimenti i muffin risuleranno gommosi.
Unite le banane tagliate a cubetti ed infarinate leggermente, date un ultima mescolate e versate il composto nei pirottini di carta.
Infornate i muffin a 180° per 20 minuti.

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14 commenti su “Muffin alla banana

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