Besciamella ai funghi porcini

Oggi vi propongo una ricetta base. Tutti conosciamo la besciamella classica, fatta con il burro, la farina ed il latte. La mia è aromatizzata ai funghi porcini e nella prossima ricetta vi mostrerò cosa ci ho preparato. A differenza della ricetta originale, ho filtrato l’acqua in cui avevo ammollato i funghi porcini e poi ho aggiunto il latte fino ad … Continue reading

Ciambella all’acqua marmorizzata

Buona domenica a tutti, oggi una ricettina semplicissima: la ciambella all’acqua marmorizzata. Un classico dolce da colazione, sofficissimo e perfetto per iniziare bene la giornata…che con gli allagamenti e i disastri che abbiamo avuto a Milano in questi giorni, un po’ di dolcezza non guasta!!! 😉 A differenza dei dolci contenenti burro, questa ciambella risulta molto più soffice e resta … Continue reading

Fettuccine di zucca ai funghi porcini

La ricetta di oggi è molto particolare! Per la prima volta casa mia è stata invasa da funghi porcini freschi (grazie zio che me li raccogli ;)), di solito ho sempre usato quelli secchi, e devo dire che questi sono tutta un’altra cosa. Talmente profumati che servono pochissimi ingredienti nella ricetta. Ho preparato le fettuccine di zucca condite con un … Continue reading

Spinacine di pollo

Oggi ricetta veloce veloce!! Chi non ha mai mangiato le spinacine di pollo in vendita nei supermercati?? Io ho provato a farle, ovviamente con qualche variante, per esempio non ho usato l’uovo prima dell’impanatura perchè non mi andava di appesantirle ulteriormente e poi ho usato sia pangrattato che farina di mais e sono venute croccantissime! E anche se non sembra, … Continue reading

Polpette di tofu e zucchine

Ma quanto tempo è passato dall’ultima volta che ho scritto qui?? Tanto, troppo, ma purtroppo è assurdo da dire ma non ho avuto un attimo di tranquillità…mi sono destreggiata tra 2 lavori contemporaneamente che mi tenevano occupata 7 giorni su 7 per almeno 16 ore al giorno. Ora sono tornata a ritmi umani!!!! 😉 Mi scuso tanto per la mia … Continue reading

Penne ricce con tonno, pesto e pomodorini

Oggi un piatto freddo, una bella insalata di pasta che ho fatto con penne ricce, tonno, pesto e pomodorini. Una ricetta velocissima, che si può preparare il giorno prima e che è un po’ il tipo di cibo che sto mangiando da circa 10 giorni visto che ultimamente sono sempre a corto di tempo libero. I lavori in casa procedono … Continue reading

Lasagne al pesto

Il caldo è decisamente arrivato, quindi a brevissimo dirò addio al forno per qualche tempo altrimenti potrei rischiare il linciaccio da parte di mio papà! 😉 Per chiudere la stagione del forno ecco le lasagne al pesto. Non le avevo mai fatte e si sono rivelate una bella scoperta. Veloci e cremosissime come piacciono a me! Ho preso la ricetta … Continue reading

Focaccia farcita con prosciutto, mozzarella e peperoni

Finalmente la bella stagione è arrivata, e con la primavera (si fa per dire visto che siamo quasi in estate!!!!!) arrivano anche gite fuori porta e pic-nic. Proprio in occasione di un pic-nic ho preparato la focaccia farcita con prosciutto, mozzarella e peperoni. In genere stravedo per la focaccia ancora calda, ma in questo caso i peperoni mantengolo l’impasto soffice … Continue reading

Grissini istantanei

Sono felicissima di comunicare che ho scelto la cucina di casa mia!!!!! Non immaginate quanto mi sento sollevata ora, ho passato tanto di quel tempo a scegliere elettrodomestici (fin da subito ho voluto tutto Smeg) e varie combinazioni di stili. Alla fine ha vinto la Mood di Scavolini! Devo “solo” aspettare pazientemente due mesetti per la consegna ma va bene, … Continue reading

Torta all’arancia e avena

Oggi vi propongo una torta profumatissima all’arancia e avena. Avevo voglia di un dolce un po’ diverso per la colazione giusto per variare un po’ dal classico caffè/yogurt/avena. La cosa bella di questa torta è che l’arancia viene frullata per intero senza togliere la buccia così assume anche un bel colore giallo acceso. Ovviamente la crusca di avena è facoltativa … Continue reading

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