“Quando la grassa massaia prepara la trota salmonata all’arancia in padella, c’è chi le lascia persino la mancia e le grida Quanto sì bella!”
Ingredienti per 2 persone:
- 2 filetti di trota salmonata fresca
- olio evo, burro 1 noce
- prezzemolo e origano
- sale
- succo di 2 arance
Procedimento: In un’ampia padella antiaderente mettiamo a sciogliere la noce di burro nell’olio e adagiamovi i filetti. Saliamo e arricchiamo con le erbe aromatiche, facendo cuocere a fuoco medio-basso per alcuni minuti su entrambi i lati. Versiamo il succo d’arancia e continuiamo la cottura dei filetti senza farli diventare duri (tempo totale dieci minuti).
Bon Appetit!!