“La campagna ha affascinanti radici, oggi mi ispira la pasta cavolfiore e alici..”
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore piccolo intero
- olio evo q.b.
- aglio 1 spicchio
- alici sott’olio 4-5
- pasta rigata 400 gr.
Procedimento: In una padella ampia far soffriggere l’olio (5 cucchiai) con l’aglio tagliato a fettine sottili e le alici sgocciolate e tagliate a pezzetti senza far annerire l’aglio. Spegnete il fuoco. Mettete a bollire l’acqua in una pentola, appena bolle versatevi il cavolfiore già lavato e tagliato a pezzi. Dopo 10 minuti, versate anche la pasta e fatela cuocere al dente. Scolate la pasta con il cavolfiore e versate il tutto dentro la pentola. Fatela saltare e impiattate.. Se lo gradite spolverizzatela di parmigiano grattugiato.
Bon Appetit!!