Giornata piovosa e freddina. Sotto il portico, vari quintali di legna per il camino attendono di essere impilati ordinatamente durante il week-end… Nell’attesa, consoliamoci con questi dolcetti decorati con gocce di cioccolato che ricordano i muffin Mister Day.
Ingredienti per 8 tortine:
25 gr. di burro morbido
100 gr. di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
50 ml. di olio di semi
100 gr. di yogurt bianco
qualche goccia di essenza di vaniglia
130 gr. di farina autolievitante
(oppure farina normale setacciata con 1/3 di bustina di lievito per dolci)
30 gr. di gocce di cioccolato
1 pizzico di sale
Procedimento:
Accendere il forno a 180°, modalità statico. In una terrina capiente lavorare il burro con lo zucchero, unire l’uovo e il tuorlo, poi l’olio, lo yogurt, l’essenza di vaniglia, mescolando bene prima di ogni aggiunta.
Aggiungere la farina setacciata con il sale (ed il lievito, se non si usa farina autolievitante). Versare il composto negli stampini per muffin (io uso quelli in silicone così non devo imburrarli), riempendoli fino a 2/3. Prima di infornare cospargere la superficie delle tortine con le gocce di cioccolato.
Cuocere per 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.
La ricetta è presa dal libro “Cioccolato per tutti i gusti”, edito da Gribaudo.
[banner]