Questa torta è stata una bella sorpresa per me: ha una base di pasta sfoglia, le mele vanno tagliate a cubi piuttosto grossi, cosa che conferisce un piacevole effetto “fondente” al dolce, e inoltre ha un’esecuzione piuttosto rapida. Il crumble a base di farina di mandorle, poi, è davvero delizioso. La ricetta l’ho trovata qui.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
4 mele sbucciate e tagliati a grossi cubi
Per il crumble
100 gr. di burro morbido
60 gr. di farina
50 gr. di farina di mandorle
1 pizzico abbondante di cannella
100 gr. di zucchero di canna
Procedimento:
Accendere il forno a 170°. Srotolare la sfoglia e foderare una teglia rotonda. Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta. Distribuirvi sopra le mele a pezzi livellandole con un cucchiaio. Ricoprire con il crumble preparato con burro morbido, zucchero, farina, farina di mandorle e cannella (gli ingredienti vanno lavorati in una terrina usando solo la punta delle dita e cercando di creare un impasto bricioloso). Cuocere per circa 50 minuti.
