Archivi categoria: ricette siciliane

torta fragoletta semplice col bimby

torta fragoletta semplice col bimby

La torta fragoletta è il risultato di un cambiamento fatto ad una ricetta già esistente http://blog.giallozafferano.it/lebistro/torta-morbida-alle-fragole-ricetta-semplice/ e realizzata col bimby

se volete potete usare il mixer,lo sbattitore oppure una frusta a mano !!!!!!!

torta semplice ,veloce e molto profumosa !!!!!!ĺ Continua a leggere

Uova al sugo con patate bollite

Uova al sugo con patate bollite

Le uova al sugo con contorno di patate sono buone a pranzo e a cena. Continua a leggere

pasta corta con sugo d’estate bimby

pasta corta con sugo d’estate bimby

Pasta corta ,fusilli o penne,con sugo d’estate,da realizzare col bimby ma anche senza,è una ricetta facile ,veloce che risolve primo e Possiamo presentarla a pranzo o a cena,fredda o calda,aggiungere o togliere ingredienti a nostro piacere. Continua a leggere

carciofi e patate a spezzatino con uova rotte…….dentro

carciofi e patate a spezzatino con uova rotte…….dentro

Sabato scorso al mercato ho comprato 10 carciofi al prezzo di 1 euro ma sono un po piccolini e allora faccio carciofi e patate a spezzatino con le le uova dentro. Continua a leggere

pasta con la ricotta catanese ricetta facile ed economica

pasta con la ricotta catanese ricetta facile ed economica

La pasta con la ricotta catanese è un piatto gustoso,economico e velocissimo.Unico ingrediente oltre la pasta è la ricotta che deve essere freschissima e possibilmente di pecora.Il tipo di pasta la scegliete voi,io ho messo le penne ma si presta benissimo a diversi formati sia lunghi che corti. Continua a leggere

Olivette di Sant’Agata

Olivette di Sant’Agata

QuestI dolcettI dal colore verde brillante sono le “olivette di Sant Agata”e ci riportano ad una ricorrenza religiosa importantissima per Catania “la festa della sua patrona AGATA” che è ormai diventata una festa internazionale e che unisce alla spiritualità la parte folcloristica e gastronomica. Continua a leggere

Per un San Valentino…”sfizioso”GLI arancini catanesi specialità della cucina siciliana!

Per un San Valentino…”sfizioso”GLI arancini catanesi specialità della cucina siciliana!

A San Valentino niente cuori ma non possono mancare GLl arancini catanesi, specialità della cucina siciliana che riempiranno d’amore e di bontà la vostra cena romantica………… Continua a leggere

“rame di napoli”biscotti cioccolattosi catanesi per la festa dei morti

“rame di napoli”biscotti cioccolattosi catanesi per la festa dei morti

le” rame di napoli”[assolutamente catanesi] sono dei biscotti cioccolattosi buonissimi che si vendono in tutti i bar e panifici in occasione della festa dei morti ,il primo novembre, e a casa mia ,in questi giorni, li mangiamo anche come fine pasto……..la ricetta arriva direttamente da un blog siciliano e sono felice di averla provata perchè sono proprio uguali a quelli originali Continua a leggere

tunnina ammarinata con cipollata alla catanese velocissima

tunnina ammarinata con cipollata alla catanese velocissima

dopo tanti dolci vi propongo un bel piatto catanese di pesce….la tunnina ammarinata con cipollata(tonno fritto con cipolla) Continua a leggere

parmigiana di zucchine veloce,veloce col micro ….ma anche senza

parmigiana di zucchine veloce,veloce col micro ….ma anche senza

non pensavo venisse cosi buona la mia parmigiana di zucchine,col mio micro nuovo……e invece…..buonissima……ma allora la posto!!!!!!!!!!!!

ECCOLA:

5 zucchine[io di più] Continua a leggere

pasta con la “cucuzza”fritta e ricotta salata

pasta con la “cucuzza”fritta e ricotta salata

“CONZALA COMU VOI,SEMPRI CUCUZZA è”proverbio siciliano e cioè “condiscila come vuoi,sempre zucchina resta”….si dice cosi di una persona o di una situazione che resta sempre uguale e non cambia…invece le zucchine si usano molto nella cucina siciliana e questo che vi propongo è un piatto povero ma gustosissimo “la pasta con le zucchine fritte e la ricotta salata”…si possono usare due tipi di zucchine o quelle classiche verdi fuori o una tipica zucchina siciliana [quella “per friggere”] Continua a leggere

pesce spada e peperoni arrostiti alla siciliana

pesce spada e peperoni arrostiti alla siciliana

siamo sempre nella “PESCHERIA” a catania dove vado il sabato,insieme a mio marito …e mi diverto molto, per rifornirmi di frutta, verdura,salumi…..in questa foto,un po in fondo, vedete dei bei peperoni rossi che mi hanno subito ispirato un bel contorno primaverile per il mio “PESCE SPADA ARROSTITO ALLA SICILIANA” che ho sempre comprato qui e nel link troverete le foto……ed anche un po di storia di questo famoso mercato……. Continua a leggere

“ETNA INNEVATA” cioè spaghetti col nero di seppia e ricotta

“ETNA INNEVATA” cioè spaghetti col nero di seppia e ricotta

CHE BELLA VERO????? questa è l ETNA INNEVATA vista dalla mia terrazza….magari voi guardandola pensate….”CHE BELLA”….ma a me,che forse sono un po strana…. viene in mente….LA PASTA[SPAGHETTI PER L ESATTEZZA] COL NERO DELLE SEPPIE E RICOTTA…ecco perchè prima di mettere la mia ricetta ho voluto presentarvi la mia ETNA….e ora si va di ricetta………ma prima guardate la foto del piatto….non ricorda anche a voi un po l ETNA???????? Continua a leggere

pesce spada alla griglia con salmorigano alla siciliana

pesce spada alla griglia con salmorigano alla siciliana

prima di parlarvi del mio” pesce spada alla griglia con salmorigano “non posso non parlarvi della provenienza di questo pesce “LA PESCHERIA” Piscaria in lingua siciliana]… è l’antico mercato del pesce della mia città [ Catania] Solo provando questa esperienza ci si può rendere conto di quanto pittoresco possa essere questo mercato ,sentire, ascoltare e vedere: il profumo di mare, i suoni e le persone che lo popolano. Se ti guardi in giro vedi che sei circondata da palazzi settecenteschi ed è una festa a cielo aperto… Continua a leggere

crispelle CATANESI di riso al miele….con e senza bimby

crispelle CATANESI di riso al miele….con e senza bimby

queste crispelle si mangiano x san giuseppe e….tutto l anno…..io le adoro….il miele che gocciola è buonissimo……sono buone sia calde che fredde…ovviamente da quando ho scoperto che si possono fare col bimby non l ho più lasciato ma vi do anche la ricetta senza[che facevo prima]…. Continua a leggere

brioche catanesi col “tuppo” bimby e non……

brioche catanesi col “tuppo” bimby e non……

la brioche catanese,chiamata anche” brioscia” è di forma ovale con il” tuppo”[dal francese “toupè”] che è un rialzo rotondo al centro ed è molto apprezzata tagliata in due con dentro gelato o fresca granita e ….io metto sopra anche la panna……,ma le mangio anche spalmate di nutella ….come non voler rifarle a casa!!!!!!! Continua a leggere