Torta di fregolotti (o torta sbrisolona)

Torta di fregolotti (o torta sbrisolona)

Una ricetta della tradizione della mia terra....la torta di fregolotti, dolce tipicamente Trentino (detta anche torta sbrisolona). Si tratta di una torta fatta letteralmente di grosse briciole (fregolotti, in dialetto) la cui caratteristica principale, oltre a quella di sbriciolarsi ad ogni morso, è quella di essere estremamente dure, soprattutto il... Continua »
Cronaca di una giornata a colori…

Cronaca di una giornata a colori…

Una delle ultime domeniche belle, di quelle tanto calde che ti metteresti a prendere il sole in giardino…e invece no, ne approfitti per fare, probabilmente, l’ultimo giro in moto della stagione. Sì perchè i colori dell’autunno rendono tutto più bello. Senza nulla togliere ai prati verdissimi dell’estate, con i torrenti... Continua »
Torta di carote (…come le camille!)

Torta di carote (…come le camille!)

Io adoro le carote...e la TORTA DI CAROTE è il mio modo preferito di mangiarle! Vi ricorderete sicuramente le famosissime merendine "Camille" della Mulino Bianco. Bene, vi posso garantire che questa torta ci si avvicina davvero molto! Potete farne una torta unica, un plum cake, dei muffin o delle tortine... Continua »
Crostata di mele

Crostata di mele

"Il tempo delle mele" per molti riporta alla mente un film cult degli anni 80. A me invece il tempo delle mele ricorda l'autunno ormai inoltrato... Gli alberi che cominciano a colorarsi, le giornate sempre più fresche, il fuoco accesso nel focolare e il profumo di una torta appena sfornata.... Continua »
Cous Cous al curry con pollo e verdure

Cous Cous al curry con pollo e verdure

Lo ammetto, ho scoperto il cous cous da pochissimo tempo, e mi sono innamorata della sua versatilità! Io adoro aggiungerci la curcuma quando lo lascio ammollare in acqua (un'altro ingrediente che ho iniziato ad apprezzare solo ultimamente) :-) https://it.wikipedia.org/wiki/Cuscus Ieri sera ho dato sfogo alla fantasia, ho fatto spesa di... Continua »
Zuppa di patate e fagioli

Zuppa di patate e fagioli

Ormai la sera inizia a fare molto fresco e il mio modo per scaldarmi all'ora di cena è preparare una bella zuppa! E al fresco della sera, aggiungiamoci pure le ultime patate raccolte..quello che propongo oggi è la zuppa di patate e... Continua »
Diplomatica ai frutti rossi

Diplomatica ai frutti rossi

Un classico della cucina italiana: la diplomatica! Mia suocera mi chiede la torta per il suo compleanno, ma devo ricordarmi che odia le torte "pannose": per lei sono troppo stucchevoli. Non c'è altro da fare, se non rivisitarla e adattarla ai gusti della cara suocera! Unica pecca il poco tempo,... Continua »