La torta salata allo yogurt con peperoni è un rustico morbido e molto semplice da preparare. Questa è la classica ricetta svuota frigo, infatti potete metterci dentro quello che preferite: salumi, formaggio, verdure.
La torta salata allo yogurt si prepara in pochissimo tempo ed come tutte le torte salate è buona per un buffet, gite e pranzi improvvisi.
Io stavolta nella torta ho messo peperoni arrostiti, olive e mozzarella e l’ho usata per una cena fredda.
Torta salata allo yogurt con peperoni
Ingredienti
- 300 g di farina
- 1 vasetto di yogurt
- 100 g di olio
- 100 g di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 peperoni
- 10/20 olive nere
- 100 g di scamorza ( meglio se affumicata) o altro formaggio
- 100 g di parmiggiano
- origano
Preparazione
Arrostite i peperoni, togliete la pelle, tagliateli a strisce e conditeli con olio, sale e origano.
Tagliate il formaggio a dadini
Mettete in una terrina le uova e lo yogurt, iniziate a mescolare, aggiungete il latte, l’olio, la farina, il sale e il lievito. Mescolate bene.
Aggiungete l’origano, i peperoni, le olive tagliate e pezzetti e la mozzarella a dadini, mescolate.
Ungete e infarinate una teglia da 24 cm e versatevi l’impasto. Cuocete a 180°C per 40 minuti circa. Prima di sfornare fate la prova stecchino.
Potete mangiaare la torta salata allo yogurt con peperoni sia tiepida che fredda.
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