Vol au vent con patate, funghi e caciocavallo
I vol au vent con patate, funghi e caciocavallo sono degli antipasti sfiziosi per ogni occasione, io li fatti natalizi e usato uno stampino a forma di stella. Mi piace tanto la pasta sfoglia, eh lo so è tanto grassa, ma ogni tanto uno sgarro si può fare. Così durante…
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Roccocò
I roccocò sono dei tipici dolci natalizi campani, lo so tutti li associano a Napoli ma io li ho sempre visti sulle tavole a Natale anche da noi ad Avellino, insieme ai mostaccioli e agli struffoli. I roccocò sono delle ciambelline fatte con farina,mandorle, zucchero e un insieme di spezie…
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Briodoro… brioche o pandoro?
Si avvicina il Natale e tutti ci stiamo preparando per bene impastando biscotti, dolci tradizionali vari e i più esperti e avventurosi si cimentano nei grandi lievitati: panettone e pandoro. Il pandoro classico è un impasto complesso, lungo, c’è bisogno del lievito madre, bravura e pazienza. Avevo provato a fare…
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